Šviežios moliūgų salotos yra geros, nes jos skanios tiek saldžios, tiek sūrios. Moliūgas pakeičia morkas ir obuolius. Jo pagrindu galite paruošti garsųjį morkų užkandį su česnaku ir majonezu (Voverė), pridėti kopūstų griežinėlių, visų rūšių žalios vinetės, desertų su vaisiais.
Ingridientai:
Moliūgas - 250 g
Fetos sūris - 50 g
Graikiniai riešutai - 30 g
Razinos - 30 g
Žalieji svogūnai - 30 g
Mėta - 20 g
Medus - 1 šaukštelis l.
Citrinų sultys - 1 šaukštelis l.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami paruošti šviežių moliūgų salotų, paimkite nurodytus maisto produktus. Jums nereikia reikalauti patiekalo, patiekite jį iškart po degalų papildymo - tada pajusite sultingumą ir gaivumą. Jei jums reikia lieso užkandžio, vietoj fetos naudokite augalinį sūrį.
2 žingsnis - inde su verdančiu vandeniu 5-7 minutes atlaikome dalį razinų. Džiovinti vaisiai prisipildys drėgmės, taps minkštesni, saldesni ir skanesni. 5 minutes džiovinkite riešutų branduolius keptuvėje arba orkaitėje - atskleiskite aromatą. Tada riešutus sumalkite su skirtingo dydžio trupiniais. Moliūgų minkštimą nuo kietos odos ir sėklų atskirkite pluoštine dalimi.
3 žingsnis - trys didelės moliūgo drožlės. Žalio maisto dietai tinka beveik skaidrūs šiaudai. Sultingas, visai ne šiurkštus, tekstūros artimas obuoliams ir daug švelnesnis nei morkų.
4 žingsnis - surinkite užkandžių mišinį (ne desertą), meskite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus ar kitus žalumynus. Mano recepte svogūnų plunksnos kartu su mėtų lapais: švelnus aštrumas ir aromatinė mėtinė nata su šaltkrėtis.
5 žingsnis - į krūvą suberkite džiovintus susmulkintus graikinius riešutus ir išbrinkusias razinas. Prieš tai ištraukite iš vandens ir šiek tiek išdžiovinkite.
6 žingsnis - pereikite prie šviežio moliūgų patiekalo padažo. Jei ketinama pristatyti svečiams skirtą patiekalą, padažą patiekite atskirai - kiekvienas valgytojas pats pabarstys moliūgų salotas. Paprastam užkandžiui iškart užpilkite trupučiu skysto medaus, lieso rafinuoto aliejaus, išspauskite citrinos sultis, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Sukratykite ir sumaišykite. Pabandykime.
7 žingsnis - paskutinis niuansas yra gaubianti feta. Pabarstykite daržovių skaidrę baltojo sūrio trupiniais.
Prie stalo patiekite lengvų šviežių moliūgų salotų su sūriu, razinomis ir riešutais.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro