Daugeliui iš mūsų omletas tapo klasikiniu pusryčių patiekalu. Nors tai laikoma prancūzų išradimu, išradingi italai pasiūlė savo versiją, į kiaušinius įdėdami įvairių įdarų. Į frittatą galite įdėti bet kokių daržovių, mėsos, padažo, sūrio, jūros gėrybių. Šis patiekalas skiriasi nuo klasikinio omleto, prie kurio esame įpratę, jis yra daug malonesnis ir įspūdingesnis. Siūlau pagaminti neapolietišką frittata versiją naudojant makaronus.
Ingridientai:
Spagečiai - 300 gramų
Mišri malta mėsa - 300 gramų
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
„Passata“ pomidorų padažas - 200 gramų
Kietasis sūris - 50 gramų
Kiaušiniai - 4 vnt.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Druska - 0,5 šaukštelio
Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
Itališkų žolelių mišinys - 1 arbatinis šaukštelis
Žalieji - 1 krūva
Veiksmo eiga:
1. Paruoškite reikiamus maisto produktus. Galite iš anksto paruošti prekybos vėjus arba naudoti bet kokį kitą pomidorų padažą.
2. Supjaustykite svogūnus kubeliais, sutarkuokite morkas.
3. Troškinkite daržoves keptuvėje augaliniame aliejuje 3 minutes.
4. Suberkite paruoštą faršą. Kepkite, kol pasikeis spalva, maišant medine mentele.
5. Į keptuvę supilkite pomidorų padažą ir troškinkite įdarą, kol drėgmės perteklius išgaruos 10 minučių.
6. Jei norite omleto, sumaišykite kiaušinius su tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.
7. Virkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės iki al dente. Įdėkite pastą į kiaurasamtį ir nusausinkite.
8. Paruoštą frittata įdarą druskos ir pipirų, įpilkite sausų žolelių (čiobrelių, bazilikų, raudonėlių) mišinio. Jei pomidorų padažas buvo šiek tiek rūgštus, galite pridėti šiek tiek cukraus.
9. Sumaišykite paruoštus patiekalo ingredientus: spagečius, įdarą ir kiaušinius.
10. Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi, įdėkite omleto masę. Kepkite spagečius su kiaušiniu ir sūriu orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 35–40 minučių.
„Frittata“ gerai išlenda iš formos ir ją lengva supjaustyti kaip pyragą. Patiekite jį su bet kokiu pomidorų padažu, pabarstytą žolelėmis.
Patiekalo ypatumas yra jo paprastumas ir paruošimo greitis. Kiekvieną kartą galite be galo improvizuoti, įgydami naujų skonio pojūčių.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro