Jei norite rausvos bananų skonio tešlos, tuomet pusryčiams paruoškite auksinius blynus su bananu ant kefyro - tokio patiekalo aromatas pakels iš lovos net tikrą miego galvą. Patiekiant pabarstykite medumi - vis dėlto jis juos puikiai papildo, taip pat šokolado užpilas, plakta grietinėlė ir kt.
Kad blynai būtų purūs ir erdvūs, įpilkite sodos, bet ne daugiau kaip 0,5 šaukštelio, kitaip šis ingredientas suteiks kartaus skonio ir visas patiekalas bus beviltiškai sugadintas. Soda reaguos su kefyru, užpildydama tešlą oro burbuliukais, bet jūs turite pridėti miltų, o ne į vidų pradžios, kad kepant blynus įvyktų šių dviejų komponentų reakcija - tada jie pasirodys labai akytas. Tą patį efektą galite pasiekti pridėję kepimo miltelių, jei neturite kepimo soda.
Ingridientai:
Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Kvietiniai miltai - 1,5 valg.
Augalinis aliejus - 80 ml
Soda - 0,5 šaukštelio.
Bananas - 2 vnt.
Cukrus - 3 šaukštai
Druska - 2 žiupsneliai
Kaip gaminti:
1. Praplaukite vištienos kiaušinius ir suskaidykite juos į gilų indą, įpilkite bet kokio riebalų kefyro, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Kuo rūgštesnis kefyras, tuo smarkesnė bus reakcija su soda, todėl blynai pasirodys didingesni. Fermentuoto pieno gėrimą galite naudoti dvi ar tris dienas. Visą indo turinį išplakite šluotele iki vientisos masės. Toje pačioje stadijoje tešlai galite pridėti šiek tiek skonio, kuris nenutraukia banano skonio, tačiau jį pabrėžia: maltas cinamonas, vanilė, pora lašų apelsinų ar citrinų ekstrakto.
2. Jei norite, nulupkite porą bananų, supjaustykite mažais kubeliais arba sutrinkite šakute. Suberkite į išplaktą mišinį ir išmaišykite.
3. Įmaišykite iš anksto persijotus aukščiausios kokybės kvietinius miltus ir soda. Užminkykite tankią konsistenciją ploną tešlą - maždaug tiek pat, kaip charlotte. Receptas nurodo kefyro sąveiką su soda, todėl jūs negalite suteikti šiai tešlai "poilsio", kitaip visi burbuliukai iš jos išeis.
4. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį, supilkite rafinuotą augalinį aliejų be kvapo. Pašildykite ir nusukite iki minimalios kaitros. Su šaukštu dedame tešlą į keptuvę mažų tortilijų pavidalu, kepame apie 1 minutę, kol pagels.
5. Apverskite blynus į kitą pusę - jų viršus išliks šiek tiek drėgnas, nesijaudinkite, tai yra normalu. Patartina naudoti silikoninę mentelę, kad apkepintumėte tešlą po apačia, ir šakute, kad ji laikytųsi sukant. Kitoje blynų pusėje kepkite tiek pat laiko, bet visada su minimaliu kaitinimu, kitaip gausite kepinius su neiškeptu viduriu.
Į lėkštės ar indo vidurį įdėkite padažą su medumi ir aplink jį paskleiskite purius bananinius blynus. Patiekite šiltą. Jie ypač skanūs su šviežia grietine.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro