tai yra jūsų žuvis levanda So bjaurus! Ir čia ir ten! Šiandien išsklaidyti mitai apie drebučiai žuvį ir paruošti kulinarijos šedevrą apie šventinį stalą. Vykime!
Šiek tiek istorijos ...
"Kaip bjaurus tai jūsų levandažuvis! ", - laimikis frazė iš pagal Eldaras Riazanovas filmo" likimo ironija, arba lengvas garas! ". Kuris pristato vieną iš pagrindinių filmo personažų, Hippolytus (aktorius - Jurijus Jakovlevas), labai girtas...
"Ne, tai ne levandažuvis", - sakė Lukashin (Andrew švelniai) ir du kartus - pirmą kartą" šūdas... neužtenka "ir tada" strichninas... kai... "!.
Ir kodėl? Matyt kažkas negerai į kepimo procesą.
Jeigu jūs įtraukėte į šiek tiek pastangų, fantazijos ir sekite gerą receptą, galite sukurti patiekalą, kad taps jūsų telefono kortelės ir specialybę.
Taigi, kas yra levanda žuvis?
Žuvis levanda - skanus ir sveikas patiekalas žiemą, kuri daugumai žmonių asocijuojasi su Naujųjų Metų.
Iš tiesų šis elegantiškas patiekalas bus puikus dekoro šventinio stalo.
Drebučiai žuvis paprastai pagaminti iš didelių žuvų - ešerių, lydekų, eršketų, upėtakių, lašišų, - jis turi didelį, lengvai pašalinami kaulai.
Žuvis levanda visada puošia puikus skonis daržovių ir žolelių įvairovė.
Tačiau šis menas reikia mokytis, reikia pradėti nuo pagrindinių įgūdžių virimo sultinio ir žuvies pasirinkimas jam.
Kriterijai teisingai preparato iš dviejų, norimą turtingumą ir sutvirtinimui, taip pat skaidrumą.
Norint tai pasiekti labai paprastai, bet su sąlyga, kad esate gerai informuoti apie šią problemą.
Kai kurie patarimai ir receptas yra šiame straipsnyje.
receptas Drebučiai lydekos ešeriai "Banketų"
ingredientai:
Pike - 600 g;.
Vadovai ir uodegos bet žuvies - apie 1 kg.;
Svogūnai - 1 vnt;.
Morkos - 1 vnt;.
Pipirų žirneliai - 5 vnt;.
Lauro lapų - 5 vnt;.
Sauso baltojo vyno - 1 puodelis;
Druska - skonį;
Želatina - 1 pakelis (praskiestas už instrukcijas);
Krapai arba petražolių - apdailos;
Virti kiaušiniai - už apdailai.
paruošimas:
1. Starkis švarus, žarnyną, pašalinti žiaunų, pelekai nukirpti, galva ir uodega.
Frezavimo, pjovimo išjungti kraštus prie tvirtinimo taško iki kraigo. Gauk du filė iš šonkaulių.
2. Pašalinti šonkaulius ir papildomi filmą.
Starkis turi gražią figūrą, ir pageidautina, kad būtų išvengta žalos, kai pjovimo žuvis - tada patiekalas atrodys gražesnė.
3. Visi kaulai, o likę žuvų pjovimo, bus naudojamas maisto ruošimui sultinį.
4. Folija augalinio aliejaus ir riebalų plitimo filė odos puse žemyn, pridėti druskos ir pipirų, sandariai apvynioti.
Bake į įkaitintą 100 ° C orkaitėje maždaug 1 val.
5. Starkis gauti pasiūlymą ir skanus, nes žuvis virti savo sultyse, ir, svarbiausia, nepraranda savo formos, kaip tada, kai verdant puode.
6. Paruoškite žuvų atvėsti ir padėkite į šaldytuvą 3-6 valandoms, kurio metu žuvis bus suspausta ir lengvai supjaustyti.
7. Žuvų kaulų iš ešerių, taip pat papildomos galvutės ir uodegos, nes yra sandėlyje, padengti su vandeniu, pridėti visą svogūnų, morkų, paprika ir lauro lapų.
8. Įdėkite ant vidutinės ugnies.
Norėdami Varėna turėtų laiko pašalinti perteklių putos. Po virinimo, virimo su dangteliu šiek tiek praviras 20 minučių.
9. Pridėti 1 puodelis vyno.
10. Paimkite svogūnus ir morkas.
11. Virti sriubą dar 15 minučių. Morkų palikti apdaila.
12. Gaukite žuvį, perkošti sultinį per trijų sluoksnių marlę.
13. Dėl užpildo plokštės reikės 1 litro sultinio, ir jei jūs gaunate daugiau nei jums reikia virti iki vidutinės ugnies apie pusvalandį.
14. Tuo virimo pabaigos, pridėti druskos pagal skonį. Kietos ir siųsti į šaldytuvą 3 val.
Būtina pasverti sultinio nusistovėti iki dugno ir gali būti lengvai nusausinti.
15. Mes paėmė sriubą iš šaldytuvo, pilti, paliekant nuosėdas.
16. Užpildykite želatinos sultinio į laikantis ant pakuotės instrukcijas. Tegul bangavimas.
Tada, atšilimas, bet ne verdančiu, išmaišyti, kad ištirptų želatina. Sumaišykite su likęs sultinys.
17. Giliai plataus patiekalas užpilkite nedidelį kiekį sultinio su želatina. Pašalinti į šaldytuvą 2 h.
18. Filė ešeriai sluoksnis ir padėkite ant užšalusio sultinio iki rato.
Virtos morkos (sultinio) ir virtas kiaušinis supjaustoma žiedai, gulėjo šalia žuvį, lapų petražolių ir užpildyti sultinio pailsėti.
19. Išvalyti šaldytuvą ir palaukite, kol patiekalas yra visiškai sukietėja.
Jellied ešeriai pasiruošę!
Gero apetito!
Kaip tai?
PrašomSUBSCRIBEmano kanalą ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!