Yra daugybė būdų, kaip sukurti mėsos kukulius. Į jas leidžiama dėti įvairių daržovių, kruopų ir pan. Galite troškinti juos padaže, pagrįstame įvairiais ingredientais. Siūlau apsvarstyti skanių maltų mėsos kukulių su ryžiais ir padažu receptą. Be to, kad grūdai sumažina maltos mėsos kiekį, būtent ryžių dėka kotletai yra švelnesni.
Mėsos kukuliai bus kepami pomidorų-grietinės padaže, o tai labai veikia galutinio patiekalo skonį. Geriausia troškinti juos orkaitėje, atskirai suskaidant į karščiui atsparią formą, tada jie tikrai išsaugos jų vientisumą ir gražią išvaizdą.
Pagal šį receptą paruoštas patiekalas tikrai pasiners į vaikystę, nes būtent šie kotletai buvo patiekiami darželiuose ir viešose valgyklose. Skonio paslaptis slypi būtent šioje padaže, pagamintame iš dviejų padažų. Mėsos kukuliai su padažu yra naudingas bet kurio garnyro priedas.
Ingridientai:
Malta kiauliena ir jautiena - 500 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Ryžiai - 100 g
Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
Druska ir pipirai pagal skonį
Petražolės - 10 g
Augalinis aliejus - kepimui
Padažas:
Pomidorų pasta - 1,5 šaukštai
Grietinė - 2 šaukštai
Cukrus - 1 šaukštelis
Vanduo - 400 ml
Druska ir pipirai pagal skonį
Kaip gaminti:
1. Ryžius išvirkite iš anksto, kad spėtų atvėsti. Norėdami tai padaryti, būtinai nuplaukite, kelis kartus išleiskite purvą vandenį, padėkite jį į puodą, užpildykite vandeniu dvigubu tūriu. Ryžių grūdų virimo laiką žiūrėkite ant pakuotės (apie 20 minučių). Lengvai druskos procese.
2. Atimkite svogūno galvutę nuo lukšto, savavališkai supjaustykite ir plakite galingu trintuvu, kol gausite košę. Sumaišykite jį su paruošta malta mėsa giliame inde. Jei naudojate visą mėsos gabalą, prieš tai jį perleiskite per mėsmalę su vidutiniu priedu.
3. Meskite atvėsintus ryžius į faršą, atsargiai sumaišykite komponentus.
4. Įmuškite vieną vištienos kiaušinį, išmaišykite, kad kiaušinių masė visiškai apgautų faršą.
5. Atskirkite nedideles maltos mėsos porcijas ir susukite į vienodo dydžio kamuoliukus. Norėdami, kad delnai neliptų prie jo, periodiškai nuplaukite juos vandeniu.
6. Ant kaitvietės uždėkite keptuvę su karštu aliejumi. Nuleiskite ruošinius po vieną, kepkite ant stiprios ugnies, kol pagels.
7. Tuo pačiu metu paruoškite mėsos kukulių įdarą: giliame dubenyje sumaišykite reikiamą grietinės ir pomidorų pastos kiekį.
8. Plona srovele supilkite vandenį į pomidorų-grietinės mišinį. Maišykite tuo pačiu metu, kad padažai visiškai ištirptų skystyje. Turėtumėte nutildyti raudoną skystą padažą.
9. Keptus kotletus švelniai suberkite į karščiui atsparią formą, ant viršaus užpilkite pomidorų-grietinės padažą, tolygiai paskirstydami jį visais gabalėliais. Įdėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros.
10. Kepkite mėsos kukulius 30 minučių. Kad visa padažas neišgaruotų, pirmąsias 20 minučių formą uždenkite folija, o tada nuimkite, tada mėsos kukuliai šiek tiek paruduos.
Atvėsusius mėsos kukulius su ryžiais perkelkite į patiekimo indą, papuoškite žolelėmis.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro