Sveiki sąžiningi žmonės. Šiandien kalba bus skirta produktui, kuris yra paprastas, bet vertingas ir sielos kupinas. Nes bulvės, kaip ir duona, yra visa ko galva. Šį kartą noriu pasidalinti su jumis bulvių kepimo variantu, kurį šimtą metų mačiau pas Jamie Oliver per pietus, ir iki šiol jį naudoju. Receptas yra įrodytas, sėkmingas ir pritaikomas daugybei modifikacijų.
Jums reikės:
Bulvės - 1 kg
Prieskoninės žolelės: rozmarinas, čiobreliai (šalavijas ar mėtos tinka labai gerai)
Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai + 2 šaukštai.
Vyno arba obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas - neprivaloma
Druska pagal skonį
Taigi, pažiūrėkite, kaip tai daroma:
1. Paruoškite reikiamus maisto produktus. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 C.
2. Bulves nulupkite ir suberkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite 10 minučių.
3. Išimkite ir padėkite ant lentos ar dėklo.
4. Į kepimo indą arba skardą supilkite 3-4 šaukštus. alyvuogių ar kito jūsų pasirinkto augalinio aliejaus. Bulves perkelkite ten ir purtykite, kol jos visiškai pasidengs aliejumi. Bulves patartina dėti vienu sluoksniu ir nesibaigti.
5. Kepkite 30-35 minutes, kol pagels. Tyrės presu arba paprastu puodeliu šiek tiek susmulkinkite paviršių, šiek tiek sulaužykite. Nebūtina visiškai sutraiškyti nelaimingų bulvių - tiesiog šiek tiek sutrinkite. Dėl to atsiras traškesnė pluta.
6. Atskirai sumaišykite žoleles ir susmulkintą česnaką lukšte, įpilkite 2 šaukštus. aliejai ir actas. Tepkite mišinį ant bulvių paviršiaus. Gausiai pagardinkite druska.
7. Kepkite 20–30 min., Kol taps traški ir traški.
8. Pabarstykite ant stalo šviežių čiobrelių. Tie, kurie mėgsta šviežią mėtą tokiuose patiekaluose, gali ją saugiai naudoti.
Techniniai klausimai ir pakeitimai:
1. Sviestas: Per visą šį laiką galėjau paragauti sviesto ir antienos riebalų. Ir aš galiu drąsiai jums patarti šias dvi galimybes. Man ypač patinka anties riebalai. Taigi, jei iškepsite antį, pasilikite ateičiai.
2. Galite pridėti apelsinų ar citrinų žievelių kaip kvapiųjų medžiagų. Pasirodo, kaip Kalėdos.
3. Aš nerekomenduoju citrinos sulčių pakeisti actu - jis pasirodo rūgštus. Geriau imti minkštą, neutralų actą arba atskiesti vandeniu, kad jis nebūtų toks rūgštus. Aš dažniausiai naudoju lengvus obuolius, vyną ar lengvai praskiestus ryžius. Svarbiausia, kad būtų lengvas, malonus rūgštumas.
išvados
Atvejas, kai paprastos bulvės yra atskiros. Tai gražu, trašku ir skanu. Ypatinga premija jums yra tas beprotiškas keptų šviežių rozmarinų ir čiobrelių aromatas - kaip Kalėdos atsirado anksčiau nei įprastai. Norėčiau nueiti į virtuvę ir pradėti sąmoningai pagal „Šuriko nuotykius“ mąsliai lupti mandarininę antį. Kaimiško stiliaus bulvės tinka prie antienos / kalakutienos ir paprastos keptos vištienos. Man tai patinka su įprastu kiaulienos užuominos kamuoliuku. Bet vis tiek bus labai gerai su visu paukščiu.
Apskritai, mielas skaitytojau, aš siūlau gaminti maistą ir pats patikrinti savo žodžių teisingumą.
Man būtų malonu išgirsti apie jūsų sėkmę. Sėkmės žmonėms! Tavo liemenėlė iš Odesos.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro