Esant dabartinei maisto gausai, galite gaminti bet kokius įvairiausius patiekalus, tačiau kas gali būti skaniau nei tradicinis maisto gaminimas namuose? Troškintus raugintus kopūstus su mėsa ruošiu labai dažnai, ypač rudens-žiemos laikotarpiu. Šis gausus patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas - jo skonis yra tas pats.
Ingridientai:
Rauginti kopūstai - 500 g
Kiauliena - 200 g
Svogūnai - 50 g
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Malti pipirai - pagal skonį
Cukrus - 2 šaukštai
Kaip gaminti:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Kiaulieną nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite. Nulupkite svogūną, nuplaukite, išdžiovinkite. Jei iš kopūstų išsiskyrė sultys, neskubėkite jų išpilti, jos pravers troškinant patiekalą.
2. Didelėje keptuvėje pašildykite šiek tiek kvapo neturinčio augalinio aliejaus ir padėkite kiaulieną, supjaustytą mažais kubeliais. Jei ant jo yra kaulas, neskubėkite jo išmesti. Kaip žinote, skaniausias sultinys gaunamas iš mėsos ant kaulo, tas pats pasakytina ir apie mūsų patiekalą, mes jį išmetame pačioje virimo pabaigoje. Kepkite mėsos gabalėlius, kol jie bus aukso rudos spalvos.
3. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, suberkite juos į keptuvę prie keptos kiaulienos ir kartu virkite 3–4 minutes. Svogūno griežinėliai turi tapti skaidrūs, šiek tiek auksiniai.
4. Dabar įpilkite raugintų kopūstų, sumaišykite keptuvės turinį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių.
5. Užgesinkite ugnį, nuolat maišykite indą, įpilkite vandens, kad kopūstai būtų troškinti ir nedegtų. Pagardinkite pagal skonį virimo pabaigoje. Įdėkite šiek tiek cukraus - jis šiek tiek karamelizuos kopūstus ir suteiks nepaprastos spalvos ir skonio. Kai indas bus visiškai paruoštas, prieš patiekdami išjunkite viryklę ir leiskite jai užvirti 10 minučių. Nepamirškite iš mėsos išimti kaulo.
Išvirtus troškintus kopūstus su kiauliena padalykite į porcijas ir patiekite kaip atskirą patiekalą. Skanus ir pakankamai patenkintas.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro