Vaikų vakarėliui, šeimos ar draugiškam arbatos gėrimui kepame kaloringą, gerai aliejumi išteptą ir labai kvapnų riešutų pyragą. Be graikinių riešutų, į tešlą galite pridėti migdolų, lazdyno riešutų ir kitų riešutų.
Ingridientai:
Miltai - 300 g
Kiaušiniai - 3 vnt.
Cukrus - 200 g
Sviestas - 100 g
Saulėgrąžų aliejus - 100 ml
Kepimo milteliai - 7 g
Graikiniai riešutai - 100 g
Druska - 3 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami namuose pasigaminti graikinių riešutų bandelės, pasiimkite nurodytus maisto produktus. Mano recepte yra dviejų rūšių sviestas: sviestas ir liesas. Jei reikia, kepkite tik ant sviesto (be daržovių), pakankama dozė yra 200 g. Nulupti riešutai dedami į tešlą dideliuose branduoliuose ir smulkinami iki mažų / vidutinių trupinių. Atsitiktine tvarka aromatas sustiprinamas konditerijos skoniais, vaniliniu cukrumi, romu, žievelėmis.
2 žingsnis - sviesto plytelę pakaitiname ant viryklės viršutinės kaitros arba mikrobangų krosnelėje, atvėsiname. Kiaušinių trynius ir baltymus atskirkite ir įdėkite į skirtingus indus. Į trynius supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų, įpilkite granuliuoto cukraus.
3 žingsnis - įpilkite atvėsinto sviesto ir intensyviais sukamaisiais judesiais plakite rankiniu plakikliu arba maišytuvu.
4 žingsnis - įdėkite graikinių riešutų porciją. Daugumą gabalų turiu didelio dydžio, todėl aiškiai juntamas riešutų skonis ir tankis. Greitai vėl išmaišome.
5 žingsnis - lygiagrečiai su žiupsneliu druskos išplakite baltymus iki standžių putų. Lengviau dirbti su galingu įrenginiu (maišytuvu). Į pagrindinį mišinį su riešutais įpilkite maždaug trečdalį baltymų putų, sumaišykite, kol visiškai susimaišys.
6 žingsnis - sumaišykite kvietinius miltus su kepimo milteliais ir supilkite į dubenį. Minkome toliau. Mes pašaliname visas sausas vietas. Šiame etape tešla tampa tiršta, sunki.
7 žingsnis - pakeiskite šluotelę į pečių ašmenis ir dviem ar trim žingsniais pridėkite likusius išplaktus baltymus. Mes tešlą prisotiname drėgme, padarome ją klampesnę ir klampesnę.
8 žingsnis - visą masę su veržlėmis perkeliame į ugniai atsparią formą. Riešutų pyragą kepame iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Perverkite iešmu, jei trupiniai sausi, jis paruoštas. Mes atvėsiname inde.
Namų pyragą su riešutais supjaustome storais griežinėliais ir patiekiame kąsnį su arbata, pienu, kompotais prie stalo.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro