Nebrangios, bet skanios, maistingos ir sveikos kviečių kruopos paįvairins jūsų dienos racioną ir taps vertinga ryžių ir grikių alternatyva. Kartu su mėsa ir daržovėmis „nepretenzinga“ košė nenusileidžia plovui ir visokiems grūdiniams patiekalams su padažu.
Ingridientai:
Kviečių kruopos - 300 g
Kiauliena - 300 g
Vištienos filė - 200 g
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Pomidoras - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 30 ml
Vanduo - 200 ml
Druska, aitrioji paprika, lauro lapas - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - norėdami paruošti kvietinę košę su mėsa, paimkite sąraše esančius maisto produktus. Mano recepte yra dviejų rūšių mėsos minkštimas: vištiena ir kiauliena. Jei norite, pakeiskite jį jautiena, veršiena, aviena, kalakutiena - kuo tik norite. Paprastai skolos kviečių kruopos yra virtos, dažnai prilimpa prie keptuvės šonų, nuo kurių ji dega. Norėdami pagreitinti procesą, prieš naktį palikite grūdų dubenį šaltame vandenyje ir pradėkite virti kitą dieną. Išbrinkusi forma ji labiau suminkštėja.
2 žingsnis - Taigi, kelis kartus plauname kviečių kruopas po tekančiu šaltu vandeniu. Paprastai sutrintų grūdų yra daug drumstumo. Užpildykite maždaug dvigubą vandens kiekį ir palikite pastovėti per naktį arba 6–8 valandas kambario temperatūroje. Po patinimo dar kartą nuplaukite. Lygiagrečiai ant švaraus pomidoro padarome kryžiaus formos pjūvį ir 10 minučių nuleidžiame dubenyje su verdančiu vandeniu. Tada nulupkite nuplikytą pomidorą nuo kietos odos.
3 žingsnis. Pirmiausia supilkite smulkintą svogūną į karštą, liesą rafinuotą aliejų (kukurūzus ar saulėgrąžas). Po poros minučių suberkite atsitiktinai susmulkintas morkas, išmaišykite ir kepkite dar 2-3 minutes.
4 žingsnis - supjaustykite mėsą to paties dydžio gabalėliais, užpilkite daržovėmis ir sumaišykite. Pasotinkite aliejumi ir užpilkite lengvą plutą.
5 žingsnis - norėdami pagerinti kvietinių kruopų su mėsa skonį, įmeskite šviežių pomidorų kubelių (arba įpilkite šaukštą pomidorų padažo).
6 žingsnis - katilo apačioje palikite kiaulieną su vištiena ir daržovėmis, ant viršaus paskleiskite kviečių kruopas, jas išlyginkite.
7 žingsnis - užpilkite verdančiu vandeniu, druska, pagardinkite juodaisiais pipirais, įdėkite lauro lapą. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu, kol iškeps apie 30 minučių.
8 žingsnis - išbandykite, jei reikia, įpilkite verdančio vandens, pailginkite virimo laiką. Prieš patiekdami patiekalą išmaišykite.
Mes patiekiame minkštą kviečių košę su karšta mėsa, idealiu atveju - su marinuotais agurkais, šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro