Jei mėgstate grybų patiekalus ir bandote juos dažnai gaminti, tuomet būtinai išbandykite pievagrybius keptuvėje grietinėlėje. Ryškus ir subtilus kreminis skonis puikiai pabrėš grybų aromatą, net jei naudosite ne miško grybus, o grybus, įsigytus pagal svorį.
Ingridientai:
Pievagrybiai - 400 g
Kremas 10% - 100 ml
Druska ir pipirai pagal skonį
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Svogūniniai svogūnai - 0,5 vnt.
Kaip gaminti:
1. Galite vartoti bet kokio riebumo, bet ne ūkininko, grietinėlę, nes kaitinamas jis iškart ištirpsta ir virsta riebalais - gaukite parduotuvėje įsigytą skystą variantą. Tačiau jei nuspręsite kepti sviestą, rinkitės mažai riebų kremą.
2. Kad neužgožtumėte grybų aromato, sumažinkite prieskonių ir prieskonių kiekį, atsisakydami tik klasikinio rinkinio: druskos ir maltų juodųjų pipirų. Nepamirškite apie svogūnus - jie yra puikus bet kurio grybų patiekalo palydovas.
3. Atminkite, kad grybų masė virdama praranda daugiau nei 50 procentų savo svorio, todėl šiam patiekalui nusipirkite šiek tiek daugiau grybų.
4. Nulupkite svogūnus ar askaloninius česnakus, nuplaukite tekančiu vandeniu ir perpjaukite pusiau. Vieną iš dalių supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje užvirkite augalinį aliejų ir į jį įpilkite svogūnų griežinėlių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, trinkite indo turinį maždaug 3-4 minutes, kol jis bus skaidrus, nekepant svogūnų.
5. Šiuo metu grybus nuplaukite vandeniu, pašalindami dulkes ir nešvarumus. Kiekvieną grybą supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais, kaip norite.
6. Į dubenį į troškintus svogūnus suberkite grybų griežinėlius, viską atsargiai išmaišykite. Įberkite druskos. Jos dėka sutrinti pievagrybiai greitai išskirs sultis ir jose troškinsis.
7. Ant vidutinio stiprumo kepkite visą grybų masę apie 8–10 minučių, kad išgaruotų indo viduje esantis skystis, o grybai šiek tiek apkeptų, kol pagels.
8. Kai tik tai atsitiks, supilkite grietinėlę, švelniai sumaišykite. Troškinkite apie 1-2 minutes ant vidutinės ugnies. Jei grietinėlė staiga susisluoksniuoja, tai reiškia, kad pieno produktas buvo nekokybiškas arba sukurtas augalinių riebalų pagrindu. Jei norite pagaminti tirštesnį padažą, įsijokite šiek tiek kvietinių miltų.
Įdėkite gatavą patiekalą į gilius dubenėlius ir patiekite šiltą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro