Kinų stiliaus saldžiarūgštė kiauliena jau seniai yra populiari ir mėgstama daugelyje pasaulio šalių. Čia galite užsisakyti jį su garnyru bet kuriame Azijos restorane, kuris tiekia maistą į jūsų namus. Mano šeima nėra išimtis, mes taip pat kartais užsisakome šį patiekalą ir dažniausiai su ryžiais. Tiesa, taip nutinka retai, kai visiškai nėra laiko gaminti maistą. Dažniausiai pati gaminu azijietiško stiliaus kiaulieną, esu visiškai tikra, kad naminis maistas visada yra daug skanesnis.
Ingridientai:
Kiauliena - 250 g
Bulgarų pipirai - 100 g
Aitrioji paprika - pagal skonį
Laimo sultys (arba citrina) - 1 valgomasis šaukštas
Sojų padažas - 3 šaukštai
Pomidorų padažas - 3 šaukštai
Rudasis cukrus - 1 šaukštelis
Kukurūzų krakmolas (pasirinktinai) - 1 arbatinis šaukštelis
Ch.m. pipirai - skonis
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Milteliai česnako - 2 g
Miltelių imbieras - 2 g
Miltelių pavidalo kalendra - 2 g
Vanduo - 150 g
Paruošimas:
1. Norėdami paruošti tokį kinų patiekalą, paruoškite visus reikalingus produktus pagal sąrašą. Daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
2. Labiausiai man patinka virti kinišką kiaulieną nuo kaklo, ji pasirodo minkšta ir sultinga, be to, greitai troškinama. Mėsą taip pat nuplaukite, nusausinkite.
3. Jei norite, tuomet galite pasiimti šviežio česnako ir imbiero, tiesiog sureguliuokite juos pagal savo skonį, kitaip gatavas patiekalas gali pasirodyti per aštrus.
4. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek bekvapio rafinuoto augalinio aliejaus, įdėkite į jį kiaulienos sprandinė, susmulkinta pluoštuose, kepkite mėsą iš visų pusių, kol pasidarys graži aukso ruda pluta, 5–7 minutes.
5. Paprikos, geriausia ryškios spalvos, sėklų ir stiebų žievelės, supjaustytos plonais griežinėliais, dedamos į keptuvę. Kepkite 2-3 minutes.
6. Giliame dubenyje sumaišykite sojos padažą, mėgstamą pomidorų padažą, rudąjį cukrų, žaliųjų citrinų ar citrinų sultis, įpilkite visus prieskonius ir šiek tiek vandens. Išmaišykite turinį iki vientisos masės, skonio.
7. Supilkite padažą į keptuvę, išmaišykite. Aitriąją papriką supjaustykite žiedais, suberkite į kiaulieną, viską kartu kepkite ant vidutinės ugnies dar 5–7 minutes. Jei norite blizgaus tiršto padažo, įpilkite šiek tiek bulvių krakmolo, tačiau tai nėra būtina.
8. Kai padažas sutirštės, patiekalas yra paruoštas, jį galima išimti iš viryklės ir patiekti.
9. Kaip rašiau aukščiau, mums labiausiai patinka kiauliena saldžiarūgščiame padaže su virtais ryžiais, todėl aš ją patiekiau taip.
Jei norite, galite pabarstyti gatavą patiekalą šviežiu smulkintu kalendra, tai sustiprins skonį. Labai paprasta, pakankamai greita ir nepaprastai skanu.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro