Daugelis žmonių mano, kad pieno produktai turėtų būti naudojami puriems ir minkštiems kepiniams gaminti. Bet taip nėra. Ir šiandien aš įrodysiu priešingai, pateikdamas jūsų dėmesiui nuostabų bandelių, pagamintų iš mielinės tešlos, vandenyje, tai yra be pieno, receptą.
Ingridientai:
Vanduo - 200 ml.
Druska - ½ šaukštelio
Cukrus - 3 šaukštai
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Kiaušinis - 1 vnt. (+ 1 vnt. kepiniams sutepti)
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio
Miltai - 350 g.
„Streisel“:
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Miltai - 3 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Norėdami gaminti bandeles be pieno, paruoškite maistą, nurodytą recepte. Kvietinius miltus porą kartų persijokite per smulkų sietą, kad jie būtų deguonimi. Visi tešlai minkyti naudojami ingredientai turi būti kambario temperatūros.
2. Supilkite šiltą vandenį į tinkamą indą su aukštomis pusėmis. Įpilkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus ir sausų mielių. Išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 10-15 minučių.
3. Jei ant paviršiaus pasirodo putojantis dangtelis, viskas vyksta pagal planą. Mūsų mielės „atgijo“ ir galime tęsti. Jei ne, tešlą ruošiame dar kartą, kitaip purios bandelės neveiks. Suplakite kiaušinį į dubenį, įpilkite likusio cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Kruopščiai sumaišykite šluotele.
4. Dalimis į skystą masę suberkite persijotus miltus. Jo kiekis gali šiek tiek skirtis nuo nurodyto, tai priklausys nuo produkto kokybės ir prekės ženklo.
5. Pirmiausia suplakite dubens turinį šluotele, o kai visi miltai bus sudrėkinti, tešlą perkelkite ant stalo ir toliau minkykite rankomis. Jis turėtų tapti lygus ir lygus. Surinkite tešlą į rutulį ir palikite šiltoje vietoje, dubenį uždengdami rankšluosčiu 1-1,5 valandos.
6. Per šį laiką mielių kamuoliukas pastebimai padidės.
7. Suglamžykite ir padalykite į 10–11 lygių dalių. Iš kiekvieno tešlos gabalėlio susukite mažą rutulį ir suberkite į orkaitę. Jei talpykloje nėra nelipnios dangos, geriau ją sutepti sviestu ar augaliniu aliejumi. Silikoniniu šepetėliu būsimas bandeles aptepkite plaktu kiaušiniu.
8. Kambario temperatūros sviestą, cukrų ir miltus atskirai sumaišykite dubenyje. Viską trinkite rankomis, kol susidarys konditerinis trupinys arba, kaip dar kitaip vadinama, streusel. Pabarstykite jį ant ruošinių. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
9. Bandeles iš mielinės tešlos be pieno reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, iki gražios auksinės spalvos apie 35–40 minučių.
10. Sodrios bandelės yra paruoštos. Išimkite iš formos ir atvėsinkite.
Patiekite su puodeliu aromatinės arbatos.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro