Kažkodėl esu labiau nei tikras, kad šis patiekalas yra pažįstamas ir mėgstamas daugelyje šeimų, jį visi paprasčiausiai vadina skirtingai. Šiandien noriu parodyti ir pasakyti, kaip tai buvo paruošta mano tėvų šeimoje, atitinkamai, būtent tokia forma ir gavau receptą. Mano tėvai savaitgaliais orkaitėje kepė mėsą kaip kapitono su bulvėmis, nes procesas gana ilgas, bet rezultatas to vertas. Patiekalas tikrai skanus, sotus ir kaloringas.
Ingridientai:
Kiauliena - 400 g
Bulvės - 500 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
Kietasis sūris - 100 g
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškime produktus pagal sąrašą. Aš jums siūlau klasikinį šio patiekalo receptą, nors šiandien yra daugybė kitų variantų - pridedant grybų, pomidorų ir apskritai skirtingų daržovių, kurie čia tinka.
Nuplaukite mėsą, sausai nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Nulupkite bulves, nulupkite svogūnus. Daržoves irgi nuplauname, nusausiname.
Kiekvieną kiaulienos skiltelę dedame ant medinės pjaustymo lentos, uždengiame maistine plėvele, išplakame. Mes supjaustėme gabalėlį į kelias dalis, todėl bus lengviau išgauti gatavą patiekalą iš kepimo skardos.
Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, pusę padėkite ant kepimo skardos dugno.
Kitas sluoksnis - įdėti plakto kiaulienos gabalėlius. Pagal skonį pabarstykite juos druska ir pipirais.
Vėl pabarstykite ant viršaus smulkintais svogūnais (antroji dalis).
Šiam patiekalui nėra vieno bulvių pjaustymo standarto, bet aš visada juos supjaustiau juostelėmis, aš darau tą patį. Įdėkite susmulkintas bulves į gilų dubenį, įpilkite druskos ir pipirų, majonezo. Gerai išmaišykite, kiekviena bulvių skiltelė turi būti gerai pagardinta padažu ir prieskoniais.
Įdėkite pagardintas bulves ant kiaulienos sluoksnio.
Pabarstykite viršuje storu tarkuoto kietojo sūrio sluoksniu. Uždenkite maisto folija ir bent valandai pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Po kurio laiko atsargiai atidarykite formą ir patikrinkite, ar pasirengusi, jei reikia, palikite ją orkaitėje, kol bulvės visiškai iškeps.
Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, įjunkite konvekcijos režimą ir leiskite sūriui padengti plutele.
Mes patiekiame gatavą patiekalą ant stalo ta pačia forma, kokia ji buvo kepama.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro