Šie maži patarimai ir gudrybės padės padaryti bet kuris iš jūsų pyragai - erdvus, minkštas, purus, aukso ir neįtikėtinas magija!
Gudrybės testą!
1. Visada pridėti tešlą atskiesti bulvių krakmolą - duona ir pyragai yra minkštas ir purus, net kitą dieną.
Pagrindinė sąlyga skanus pyragai - puikus, gerai sudygo tešla: miltai tešla jums reikia persijoti per: iš jo pašalinamos priemaišos, ir jis yra praturtintas deguonimi ore.
2. Bet kuriuo tešlos (išskyrus KOLDŪNAIS, sluoksniuotos, Termiškai apdorotos, smėlio), ty tešlą į pyragaičių, blynų, Duona, blynai - apie pusę skysčio litrą visada pridėti "Zhmenya" (apie šaukštą su skaidrės) manų kruopos. Vienuolės mokė: "anksčiau, geriausios kokybės duoną pramanytas nuo manų kruopos. Jis jau seniai išdžiūvo ir buvo sodrus. manų kruopos yra neprieinama. Dabar, pridėti manų kruopos Zhmenya ir visada bus geras tešlos. "Štai vertingas šis patarimas.
3. Pridėta į tešlą, pusė mineralinio vandens stiklo be pieno. Praskiedžiama 1 val. L. soda 1/2 meno. vandens ir šiek tiek gesinti savo citrinų rūgšties arba acto.
Kepiniai, tikrai, it turns out puikus. Net dienos poilsio, pyshnenkaya.
4. Į kambarį, kur tešla supjaustyti, neturėtų būti jokių skersvėjų: jis skatina labai tankus pluta ant torto išsidėstymą.
5. Kai mielės tešlos minkymo visus produktus, turėtų būti šiltas arba aplinkos temperatūra šaldytuvo tešlos gaminių lėtai ASCENT
6. O skysto mielių produktai visada turi būti, įkaitintą iki 30 - 35 ° C, nuo mielių į tai skystis, didesnę arba mažesnę temperatūrą, prarasti savo veiklą
7. Kai paspausite žemyn tešlos rankos turi būti sausas.
8. Prieš produkto išleidimą į orkaitę, leidžiama eiti 15 - 20 minučių. Prieš kepant tešlą į visą rasstoyatsya. Su neišsami korektūros jis nepakyla, ir pyragai kepami per ilgai.
PrašomSUBSCRIBEmano kanalą :)
9. Pyragai dėl kepimo skardos bake dėl vidutinės ugnies į užpildymo yra sausa.
10. Tešla (mielių-sviesto arba šviežios) yra geriausiai pridėtinės nerastoplennoe sviestą, nes išlydytos naftos degraduoja struktūros tešlos.
11. Pyragai, virtos piene, skanus ir gardus pluta po kepimo šviesus su nuostabiu spalvų.
12. Mielių Tešla turi būti šviežias, su maloniu kvapu alkoholio. Patikrinkite mieles iš anksto. Paruošti šį mažą ir pabarstyti miltų tešlos sluoksniu. Jei po 30 minučių nebus įtrūkimų, mielės kokybė yra prasta
13. Su cukraus perteklius tešlos pyragai greitai "rožinis", ir net sudegino. Lėtina mielinės tešlos ir pyragai fermentacijos, kurios yra mažiau purus
14. Riebalai, suminkštėti, kol storio grietine, pridėti ne iš minkymo pabaigoje arba kai obminku iš šios tešlos fermentacija pagerina
15. Pasiruošę pyragai buvo subtilesnis ir trapus, tešla įdėti tik trynius
16. Aukštos pyragai kepami mažos ugnies, kad jie tolygiai kepti per.
17. Už pyrago ir kepti ant kepimo skardos tešla, ritinys plona kaip įmanoma, ji yra gera jausti įdaru skonį.
18. Į apatinė dalis pyrago buvo sausas, lengvai pabarstyti apatinis sluoksnis pyrago su krakmolo, ir tada išdėstyti įdarą.
19. Nėra bandymas arba tešla neturėtų būti paliktas stovėti per ilgai duoti, nes jis sukelia biologinio skilimo bandymui. Pakanka 3:00, bet visada šilta.
20. Bandelės mielinės pieno gali būti sutepti, ir, jeigu pageidaujama, pabarstyti druska, aguonos, kmynais.
21. Uždaros pyragai išteptas su plakta kiaušinių Prieš kepant, pieno, cukraus vandens. Su šia ant gatavo torto atrodo apetitą žadinančią blizgesio. Geriausias blizgesys gaunamas tepimo trynius.
22. Šuo, kurie apibarstyti miltinio cukraus, išteptas aliejumi - tai suteikia jiems malonų aromatą.
23. Pyragai išteptas kiaušinio baltymas, įgyja kepimo blizga aukso rudos metu.
24. Tuo daugiau testus riebalų ir mažiau skysčio, tuo daugiau trapios metu gauti produktai yra.
25. Jei tešla yra perkelti soda, tortas taps tamsesnės spalvos su nemalonų kvapą.
26. Plona tešla yra lengva įdiegti, vyniojimo kočėlas švarią drobulę.
27. Jei tešla per šlapia, įdėti į jį keletą pergamento gabalas ir valcavimo tiesiai per popieriaus.
28. Pyragai nuo A įdaru tešlos turėtų būti pašalintas iš pelėsių atšaldomas.
29. Prieš pridėdami razinų į tešlą, ji turi riedėti miltų.
30. Druska yra įtraukta į miltus yra visada tik tada, kai tešla jau otbrodila
31. Tuo daugiau testus riebalų ir mažiau skysčio, tuo daugiau trapios metu gauti produktai yra.
32. Jei tešla turi ateiti, ir jūs neturite laiko, kad įdėti jį į orkaitę, padengti tešla gerai sudrėkinta popieriaus, po Išsivadavusi vandenį su ja.
33. Karštas pyragas geriausia yra ne nukopijuokite jį. Bet jei reikia, tai reikia pašildyti karštame vandenyje peilį, nuvalykite ir supjaustykite greitai.
34. Jei tortas nepašalinamas iš keptuvės, atskiriant jį nuo lėkštę su sriegiu.
Kaip tai?
Prašome pasidalinti ja socialiniuose tinkluose arbaSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Dėkojame, kad skaitote iki galo!