Koldūnai su bulvėmis ir šonine, be jokios abejonės, yra skanus ir sotus patiekalas, kurį galima paruošti naminiams pietums ar vakarienei. Naminių koldūnų negalima lyginti su parduotuvėje parduodamais pusgaminiais, todėl siūlau rasti laiko ir pavaišinti savo artimuosius skaniu maistu.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Tešla:
Kefyras - 180 gr.
Druska - 1 šaukštelis
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Kvietiniai miltai - 320 gr.
Užpildymas:
Bulvės - 500 gr.
Taukai - 130 gr.
Svogūniniai svogūnai - 200 gr.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis iš 19
Paruoškite visą maistą, kurio jums reikės koldūnams gaminti. Kiauliniai taukai tinka švieži arba sūdyti - savo nuožiūra. Jei naudojate druską, atsargiai darykite druską, įdėdami į įdarą. Kefyru minkyti bet kokio riebumo tešlą.
2 žingsnis iš 19
Pirmiausia užminkykite tešlos tešlą. Jį galima virti virtuviniame kombaine arba rankomis.
Kefyrą supilkite į gilų dubenį ir įmuškite vidutinį kiaušinį. Įberkite druskos. Maišykite šaukštu, kol visi produktai tolygiai pasiskirstys kefyro masėje.
3 žingsnis iš 19
Iš anksto persijokite miltus. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Mažomis porcijomis pabarstykite skystais ingredientais. Pirmiausia maišykite šaukštu.
4 žingsnis iš 19
Tada perpilkite masę ant lentos, lengvai dulkių miltais ir minkykite minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Įpilkite miltų palaipsniui, kol norėsite. Tešlos rutulį perkelkite atgal į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
5 žingsnis iš 19
Tuo tarpu paruoškite bulvių, lašinių ir svogūnų įdarą. Gumbus nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Perkelkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite 15–25 min., Užvirus, kol suminkštės.
6 žingsnis iš 19
Šoninę supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies. Perkelkite šoninės gabalėlius.
7 žingsnis iš 19
Kepkite, maišydami mentele, kol pagels. Visi riebalai turėtų būti ištirpti.
8 žingsnis iš 19
Supjaustykite nuluptą ir nuplautą svogūną smulkiais gabalėliais ir suberkite į keptą šoninę. Maišykite ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių.
9 veiksmas iš 19
Kai bulvės iškeps, sultinį nupilkite. Bulvių gabalėlius sutrinkite trintuvu.
10 žingsnis iš 19
Į tyrę suberkite pusę keptos šoninės su svogūnais. Pagardinkite druska ir maltais pipirais. Gerai ismaisyti. Atvėsinkite įdarą.
11 žingsnis iš 19
Padalinkite tešlą į dvi dalis ir padarykite kiekvieną atskirai.
12 žingsnis iš 19
Iškočiokite į ploną sluoksnį, dulkėdami lentą miltais.
13 žingsnis iš 19
Supjaustykite mažais kvadratėliais.
14 žingsnis iš 19
Kiekvieną tešlą ištepkite maža bulvių įdaro dalimi.
15 žingsnis iš 19
Tvirtai suimkite koldūnų kraštus. Šiame etape pusgaminius galima užšaldyti šaldiklyje.
16 žingsnis iš 19
Žaliavą pamirkykite verdančiame pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės.
17 veiksmas iš 19
Iš verdančio vandens atskirame giliame dubenyje išimkite koldūnus. Pagardinkite likusiais keptais lašiniais. Išmaišykite.
18 žingsnis iš 19
Namų koldūnai su bulvėmis ir taukais yra paruošti.
19 žingsnis iš 19
Patiekite patiekalą tiesiai ant stalo su grietine ar kt padažai. Jei norite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir džiovinta paprika.
Gaminkite, eksperimentuokite ir gurkšnokite apetitą!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!