Laukiamiausias karštas pirmasis pietų patiekalas žiemą yra turtingas ir aromatingas barštis su raugintais kopūstais. Pasirodo, kad jis yra labai spalvingas, skanus ir patenkintas, nors jis virtas be mėsos. Tačiau galite laisvai pakeisti siūlomą receptą ir virti barščius mėsos sultinyje, tačiau tuomet jums nereikia kepti daržovių, kad karštame nebūtų per daug riebalų. Prieš įdėdami raugintus kopūstus, būtinai praskalaukite, kitaip patiekalas pasirodys per sūrus.
Naudokite nemaistinius burokėlius, nes juose mažai sulčių ir daug skaidulų. Mėgstantys pikantiškesnius skonius, likus vos porai minučių iki virimo pabaigos, sultinį tiesiogine to žodžio prasme gali įpilti suspaustas nuluptas česnako skilteles ar žalius svogūnus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Bulvės - 2 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Burokėliai - 1 vnt. (didelis)
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Pagal skonį česnakai, druska ir pipirai
Rauginti kopūstai - 200 g
Lauro lapas - 3 vnt.
Šiltas vanduo - 2 l
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Nulupkite burokėlius, svogūnus ir morkas, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei burokėliai nėra bordo spalvos, tada trečdalį nuluptų šaknų derliaus sutarkuokite smulkiomis ląstelėmis ir atidėkite į šalį - įdėkite 5 minutes, kol patiekalas bus paruoštas, kad suteiktų sodrų atspalvį.
Įkaitinkite aliejų katile ar puode nelipniu dugnu. Supilkite daržovių griežinėlius ir kepkite apie 5–7 minutes.
Nulupkite bulvių gumbus, išpjaukite iš jų kirminų skylutes. Nuplaukite vandeniu, supjaustykite vidutiniais kubeliais ir supilkite į indą.
Užpilkite šiltu vandeniu, idealiu atveju - verdančiu vandeniu. Pridėti lauro lapus. Sultinio nesūdykite - darykite tai tik įdėję raugintų kopūstų!
Virkite indą 15 minučių ant vidutinės ugnies, neuždengdami indo dangčiu, kad skystis neištekėtų ant viryklės.
Po nurodyto laiko raugintus kopūstus dėkite į sietą arba kiaurasamtį. Nuplaukite jį tekančiu vandeniu ir išsukite.
Įdėkite į indą ir išmaišykite. Virkite barščius dar 2-3 minutes, bet ne ilgiau, kad kopūstai liktų traškūs ir tankūs.
Paragaukite patiekalo, jei reikia, įberkite truputį druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų ir džiovintų arba spaustų šviežių česnakų.
Supilkite liesus barščius su raugintais kopūstais į gilius dubenėlius, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Suaugusieji gali įdėti čili pipirus į karštą lėkštę 2-3 minutėms, kad būtų prieskonių.
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!