Yra daug šio patiekalo receptų, jie skiriasi ne tik virimo technologija, bet ir papildomų makaronų komponentų, įdaro sudėtimi, taip pat sluoksnių seka. Kiekvienas išsirenka sau tinkamiausią variantą su savo mėgstamu skoniu. Šiandien siūlau orkaitėje laikyti makaronų troškinį su malta mėsa.
Pagrindinė skanios troškinio paslaptis slypi būtent teisingame faršo paruošime. Jo negalima perdžiovinti, kad jis būtų sultingas. Patiekalas užpilamas padažu, kurio pagrindas yra kiaušiniai ir pienas, ant viršaus jau suformuoti sluoksniai padengiami kietu sūriu.
Makaronų troškinys su malta mėsa yra skanus ir sotus patiekalas kasdieniams šeimos pietums.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Garbanoti makaronai - 300 gr.
Malta mėsa - 500 gr.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Prieskoniai mėsai - 0,5 šaukštelio
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Kiaušiniai - 3 vnt.
Pienas - 200 ml.
Sūris - 100 gr.
Druska, pipirai - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Visų pirma verdame makaronus, kol jie bus al dente, tai yra 5 minutėmis mažiau nei laikas, nurodytas ant pakuotės. Verdant vandenį pagardinkite druska.
Pagamintus makaronus suberkite į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite jiems visiškai nutekėti.
Nulupkite šaknines daržoves nuo nereikalingo viršutinio sluoksnio, nuplaukite. Supjaustykite svogūną kubeliais, morkas - didelėmis juostelėmis, naudodami peilį ar daržovių skustuką.
Kepkite daržoves aliejuje apie 3 minutes, kad tik jos būtų minkštesnės, jums nereikia kepti.
Tada meskite žalią maltą mėsą į morkų-svogūnų mišinį, sumalkite ją su druska ir maltais pipirais. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Faršą dažnai maišykite šakute, kad dideli gabaliukai susmulkėtų. Kepkite ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes, kad ji būtų sultinga.
Paruoškite kepimo indą - dugną ir šonus sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Virtus makaronus padalykite į dvi lygias dalis, vieną dalį padėkite ant indo dugno.
Ant viršaus uždėkite maltą mėsą su daržovėmis. Išlyginkite mišinį, paskirstydami jį ant visų makaronų.
Paruoškite troškinimo įdarą lygiagrečiai. Suplakite nurodytą kiaušinių skaičių į gilų dubenį, užpilkite pienu, įberkite pipirų ir druskos. Kruopščiai supjaustykite mišinį šluotele, kol gaunama vienalytė kompozicija.
Ant faršo dedame makaronus. Tada užpildykite formos turinį kiaušinių ir pieno mišiniu.
Galiausiai uždenkite gabalėlį kietojo sūrio drožlėmis, padengdami visą perimetrą.
Dėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Virkite indą 20-25 minutes, nemažindami temperatūros.
Gatavus makaronus ir maltos mėsos troškinį visiškai atvėsinkite, tada bus lengva supjaustyti porcijomis, kurios nesuyra.
Papildykite indą smulkintomis žolelėmis.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!