Man atrodo, kad tarp mano pažįstamų nėra nė vieno žmogaus, kuris nežinotų totorių padažo. Žinoma, visi jį perka paruoštą, tai lengviau nei bandyti pasigaminti patiems. Ar žinojote, kad gardus naminis totorių padažas užtrunka kelias minutes, ypač jei visi ingredientai paruošti iš anksto? Jei bent kartą gaminsite patys, daugiau niekada nepirkite.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Liesas aliejus - 50 g
Žalias kiaušinio trynys - 1 vnt.
Virtas kiaušinio trynys - 1 vnt.
Marinuoti kornišonai - 30 g
Sūdyti kaparėliai - 15 g
Dižono garstyčios - 1 šaukštelis
Tiršta grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
Krapai - kelios šakelės
Kaip gaminti:
Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia norint pagaminti klasikinį totorių padažą namuose. Krapus nuplaukite, nusausinkite.
Įdėkite virtą trynį į gilų dubenį, įtrinkite jį šakute ar šluotele. Įpilkite žalio vištienos trynio. Žinoma, kiaušiniai turėtų būti iš naminės vištienos, jei nesate tikri dėl jų kokybės arba iš esmės jų nevalgote, tuomet galite naudoti du virtus trynius, tai yra priimtina. Sumaišykite mišinį iki vientisos masės.
Įpilkite didžiulį šaukštelį Dižono garstyčių. Toliau plakite padažą.
Lėtai pradėkite pilti rafinuotą liesą aliejų ir citrinos sultis. Energingais judesiais išplakite padažą, jis pradės tirštėti ir taps aksominės tekstūros prieš jūsų akis. Išvaizda atrodys labai panaši į majonezą.
Dabar įpilkite šaukštą skanios tirštos grietinės. Vėl viską išplakite iki vientisos masės.
Labai smulkiai supjaustykite kornišonus arba tiesiog marinuotus agurkus. Susmulkinkite kaparėlius ir šviežius krapus. Įdėkite visus šiuos ingredientus į dubenį, pipirus ir išmaišykite.
Įdėkite tartarą į šaldytuvą, kol patieksite mažiausiai 30 minučių, ir po kurio laiko paragaukite. Kaparėliai ir agurkai duos druskos padažui, tada jau bus aišku, ar reikia jį sūdyti.
Naminis prancūziškas tartaro padažas yra paruoštas. Perkelkite jį į specialius dubenėlius ir patiekite kaip prieskonį žuvis arba daržovių. Juo galite pasigaminti skanių sumuštinių.
Mėgautis!
Naminį tartaro padažą rekomenduojama laikyti šaldytuve ir ne ilgiau kaip dvi dienas.
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!