Minkšti, lankstūs, ploni blyneliai yra skanūs net tušti, tačiau tinka bet kokiam įdarui: nuo saldaus (varškės, uogų, vaisių) iki žuvies, mėsos, grybų, daržovių ir grūdų. Jie tinka surinkti visų rūšių blynų pyragus.
Tešlos pagrindas yra pienas, tačiau dėl mažų skylučių atsiradimo (ažūrinis efektas) mes taip pat pristatome kefyrą. Fermentuoto pieno aplinkoje gesinta soda suaktyvina fermentacijos procesą, mišinys pradeda burbuliuoti, putoti, o iškepus tie patys burbuliukai sprogo, formuodami skylutes / skylutes ant blynų paviršiaus. Kuo mažiau tešlos pilama į keptuvę, tai yra, plonesnis blynas, tuo labiau matomas permatomas raštas.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Miltai - 150 g
Kiaušiniai - 2 vnt.
Pienas - 400 m
Kefyras - 100 ml
Soda - 0,5 šaukštelio l.
Actas - 1 šaukštelis l.
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Druska - 0,3 šaukštelio l.
Augalinis aliejus - 30 ml
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami namuose kepti tinklinius blynus su pienu, paimkite nurodytus maisto produktus. Jei norite, tešla pagardinama vanile, cinamonu (desertui, saldžiam stalui).
Į nedidelį dubenį supilkite soda su stalo actu arba vyno actu (galite naudoti citrinos sultis), išmaišykite, pašalinkite visus sausus gabalėlius ir suputokite / gesinkite.
Tada sodos tirpalą merkiame į kefyrą kambario temperatūroje ir kruopščiai plakame. Mišinys pradeda greitai putoti.
Įpilkite cukraus, druskos, kaip skonio stipriklių, ir kiaušinių. Mes ir toliau energingai purtome plaktuvu. Visiškai ištirpinkite kiaušinių baltymus ir trynius.
Supilkite kvietinius miltus ir šiame etape minkykite iki tankios konsistencijos. Mes pašaliname gabalėlius, kad ateityje gautume vienalytę blynų tešlą.
Tirštą miltų masę atskiedžiame pienu, įpilame lieso rafinuoto aliejaus.
Minkant tešlą ažūriniams blynams, toliau plakite. Prisotiname deguonimi - reikalingi burbuliukai. Kepdami taip pat periodiškai plakite tešlą plakikliu, kol ant paviršiaus pasirodys putplastis.
Kepkite karštoje keptuvėje: pirmą kartą lengvai padenkite riebalais: augaliniu aliejumi arba taukais. Džiovinkite jį iš apačios (skylės - skylės atsiranda viršuje) apie pusę minutės, tada apverskite ir raudonuokite iš nugaros 15-20 sekundžių.
Patiekiame skanius ažūrinius blynus su šiltomis skylutėmis, pavyzdžiui, su grietine ar jogurtu.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!