Įdaryti saldūs pyragai dažniausiai gaminami su vyšniomis. Dėl rūgštumo jis išskiria saldžią plutą ir dėl to gaunamas malonaus skonio pyragas.
Šiandien kepsime tešlos pyragą, kuris labai panašus į trapų tešlą, tačiau savo struktūra yra švelnesnis ir minkštesnis. Įdaras bus varškė, kuri yra labai gera „draugė“ su tokia tešla ir uogomis.
Vyšnias galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas. O jei yra, tada - konservuoti arba iš kompoto. Svarbu, kad jis būtų duobėtas.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Sviestas - 100 gramų
Cukrus - 200 gramų
Kviečių miltai - 150 gramų
Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
Varškė - 400 gramų
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
Šaldytos vyšnios - 400 gramų
Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
Vanilinis cukrus - ½ šaukštelio
Druska - 1 žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Vyšnių iš anksto neatšildžiau.
Būtinai naudokite sausą varškę, kurios riebumas yra didelis. Jei susidūrėte su skystu produktu, tuomet į įdarą turėsite įpilti šiek tiek miltų.
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų labai minkštas. Kai įmanoma, naudokite kukurūzų krakmolą. Jei jo nerandate, pakeiskite jį bulvėmis ar miltais.
Sušalusias vyšnias suberkite į dubenį ir suberkite krakmolą, atsargiai išmaišykite ir padėkite į šaltą vietą.
Labai minkštą sviestą išsukite su 100 g cukraus. Nebūtina stipriai plakti iki purumo, tik kad masė šiek tiek pasidarytų balta ir ištirptų granuliuotas cukrus.
Į sviesto mišinį įmuškite du kiaušinius ir gerai išmaišykite šluotele. Galima naudoti maišytuvą.
Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir druska.
Iš pradžių masę išmaišykite šluotele arba maišytuvu, o paskui - mentele. Turėtumėte turėti lipnią tešlą.
Kepimo inde, kurio skersmuo 24 cm, gautą masę paskleiskite lygiu sluoksniu. Indo tepti nereikia, nes tešloje yra gana didelis aliejaus kiekis.
Suplakite varškę, likusį granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir du kiaušinius. Norint gauti vienodesnį įdarą, galite naudoti maišytuvą arba varškę ištrinti per sietą.
Ant tešlos uždėkite varškės įdarą ir išlyginkite.
Ant viršaus uždėkite vyšnias su krakmolu ir įdėkite pyragą kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę.
Pyragas turi gerai paruduoti iš šonų. Atvėsinkite formą.
Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata, kavos arba kompotas.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!