Žiemos sezonu, kai negalime išeiti į gamtą ir kepti žuvies kepsnių naudodami kepsninę, siūlau alternatyvų variantą. Mano mėgėjų receptas. Jei jums patinka pridėti citrusinių vaisių prie žuvies ar mėsos, manau, jums tai patiks. Lašišos kepsniai, kepami su citrusiniais vaisiais, būna sultingi ir aromatingi. Mūsų svetainėje galite pasirinkti bet kurį savo skonio garnyrą.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Lašiša (filė) - 450 gr.
Greipfrutas - 1 vnt.
Oranžinė - 1 vnt.
Sviestas - 80 gr.
Medus - 2 šaukštai
Šviežios petražolės - 80 gr.
Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Mes ruošiame produktus pagal sąrašą, reikalingą lašišai kepti orkaitėje. Vietoj petražolių galite naudoti šviežius krapus.
Prieš kepdami kepsnius, turime paruošti marinatą. Joje lašiša pirmiausia marinuojama, paskui kepama. Nupjaukite žievę nuo greipfruto ir apelsino. Nupjauname, o ne rankomis valome. Nes neturėtume turėti baltos plėvelės ant citrusinių vaisių.
Dabar iš sveikų nuluptų vaisių išpjaustėme riekeles. Mes tai darome per dubenį, surenkame sultis ir filtruojame.
Patikėkite, jei rankomis nuluptą apelsiną ar greipfrutą padalinsite į gabalus, o paskui nulupsite juos iš plėvelės, tuomet negausite tokių lygių ir tvarkingų griežinėlių.
Ištirpinkite sviestą ir medų, kol suminkštės, bet ne karšti. Sumaišykite juos su sultimis. Įberkite druskos ir sumaišykite.
Supilkite marinatą į gilų, platų dubenį, kuriame tilps visi lašišos gabalėliai. Kepsnį supjaustykite porcijomis. Mes juos paskleidžiame minkštimu žemyn marinade. Mes paliekame 7-8 minutes.
Marinuotus kepsnius perkelkite į kepimo indą.
Lašišą dedame į įkaitintą iki 170 laipsnių orkaitę. Mes kepame 10 minučių. Mes tai darome taip, kad žuvis „pagautų“, o ne tik būtų verdama marinate.
Nuplauname žalumynus, nupjauname stiebus. Smulkiai supjaustykite petražoles, supilkite jas į marinatą. Užpildykite juos kepsniais. Ant lašišos uždėkite vaisių griežinėlių ir vėl padėkite juos į orkaitę kepti.
Virkite 10–15 minučių, kol žuvis taps aukso spalvos.
Mūsų orkaitėje kepti lašišos kepsniai yra paruošti. Mes patiekiame juos karštus, pridedant garnyras.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!