Blynai ruošiami įvairiai, o namų šeimininkės kaip skystą pagrindą naudoja visiškai skirtingus ingredientus. Tačiau švelniausi, vešliausi, erdvūs ir aromatingesni jie gaunami su rūgpieniu. Bent kartą paruošę tokius blynus, ateityje juos specialiai parūgštinsite, kad sukurtumėte tokius skanius kepinius.
Čia reikia žinoti keletą taisyklių. Pavyzdžiui, negalima naudoti pieno, kuris nėra visiškai rūgštus. Kepimui laikomas tinkamas tik tas produktas, kuriame bakterijos jau yra suskirstę jį į išrūgų ir varškės masę. Į tešlą reikia įdėti soda su rūgpieniu, nes rūgpienio produktas gali būti šiek tiek kartus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Rūgštus pienas (varškuotas pienas) - 250 ml.
Kvietiniai miltai - 250 gr. (1,5 šaukštai)
Kepimo soda - 0,5 šaukštelio
Druska - 0,25 šaukštelio
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 150 ml.
Kaip gaminti:
Norėdami paruošti tešlą, paruoškite gilų dubenį ir visą išvardytą maistą.
Įmuškite kiaušinį kambario temperatūroje į indą, į jį įpilkite granuliuoto cukraus. Saldiklio dalį galima padidinti arba sumažinti.
Plaktuvu stipriai plakite kiaušinį ir cukrų, kol susidarys vienalytis mišinys su putojančia „galva“ ant paviršiaus. Stenkitės kiek įmanoma ištirpinti cukraus grūdelius.
Šiek tiek pašildykite rūgpienį mikrobangų krosnelėje arba kaitvietėje, kol sušils (ne karštas). Supilkite jį į kiaušinių sudėtį, išmaišykite.
Miltus persijokite per sietą. Tada supilkite jį mažomis porcijomis į dubenį su turiniu, nuolat maišydami mišinį.
Šiaip tešloje bus gabalėlių, todėl užbaikite rankiniu maišytuvu.
Plakant įpilkite reikiamą kiekį soda. Rūgštinės aplinkos buvimas leidžia negesinti jos actu.
Kai komponentai sustings, gausite gana tirštą ir purią tešlą, kuri gabalais nukris nuo šaukšto. Tik iš to gaminami aukšti blynai.
Leiskite tešlai „pailsėti“ šiltoje vietoje apie 20 minučių. Po kurio laiko masė bus padengta burbuliukais, po kurių jos maišyti nebereikia.
Tuo pačiu metu kaitinkite keptuvę ant degiklio, supilkite aliejų. Kad blynai gerai pakiltų, juos reikia kepti dideliame kiekyje aliejaus. Įdėkite 1 šaukštą ant paviršiaus. tirštos tešlos, gaunant mažus gabalėlius. Stenkitės suteikti jiems tolygiausią apvalią formą.
Blyneliai kepami pakankamai greitai ant šiek tiek virš vidutinės ugnies. Kiekvieną minutę juos reikia apversti mentele. Kepant keptuvę uždenkite dangčiu.
Kiekvieną keptą blyną dėkite ant popieriaus lapo, kad jis sugertų riebalų perteklių.
Paruoštus blynus patiekite su skystu medumi, kondensuotu pienu ar uogų uogiene.
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!