Bet kuri patyrusi namų šeimininkė savo arsenale turi patikrintus receptus, kaip gaminti pirmuosius patiekalus. Kartais būna, kad receptas yra geras, ir viskas jums tinka, tačiau norite ką nors pakeisti arba išbandyti kitą variantą. Man tokia istorija nutiko ruošiant naminius makaronus. Pritaikius keletą patarimų, paimtų iš kulinarinių knygų ir išbandžius kompoziciją, gavau makaronų, kurie mane ir mano namus visiškai patenkino.
Šiandien pasidalinsiu savo vištienos makaronų sriubos paruošimo versija. Patartina paimti paukštieną. Sultinys iš jo yra aromatingesnis ir, žinoma, skanesnis.
Makaronus iš anksto galima pasigaminti namuose ir džiovinti. Jis taip pat gali būti paruoštas naudoti ateityje ir laikomas džiovintoje formoje, kol bus naudojamas.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Dėl sultinio:
Naminė vištiena - 600 gramų
Vanduo - 2 litrai
Morkos - 1 vnt.
Druska - 1 šaukštelis
Svogūnai - 1 šaukštelis
Makaronams:
Kvietiniai miltai - 1 stiklinė
Didelis kiaušinis - 1 vnt.
Druska - žiupsnelis
Veiksmo eiga:
Norėdami paruošti makaronus, paruoškite reikiamą maistą. Miltus persijoju į dubenį, kuriame minkysiu tešlą. Suma yra apytikslė. Tai gali užtrukti daugiau ar mažiau.
Miltų kalno centre šaukštu darau įdubimą, įmušu kiaušinį ir įberiu druskos.
Minkau tešlą, palaipsniui įmaišydamas miltus iš piltuvėlio kraštų.
Kai kiaušinis jo pakankamai įsigers, aš paskleidžiu pusgaminį ant stalviršio ir toliau jį minkau. Jei reikia, įpilkite miltų, kol tešla paims.
Tešla turi būti pakankamai tvirta ir tvirta. Jai minkyti prireikė jėgos ir 10 minučių. Iš to pagaminti makaronai neišvirs ir išlaikys savo formą.
Dabar tešlą iškočioju kuo plonesnę. Tam taip pat reikia šiek tiek pastangų.
Susukamą lakštą suku į ritinį.
Makaronus pjaustau aštriu peiliu. Produkto forma gali būti skirtinga, taip pat ilga arba trumpa, kaip jums patinka. Galima pjauti plačiomis arba plonomis juostelėmis.
Švelniais judesiais, naudodama pirštus, truputį pakratau makaronus, kad jie išsivyniotų ir atsiskirtų vienas nuo kito. Išdėjau jį plonu sluoksniu ant paviršiaus džiovinti.
Šio makaronų kiekio pakanka 2 litrams sriubos paruošti.
Dabar naminius paukščius pripildau vandens, užvirinu, palieku virti apie 5 minutes. Pirmąjį sultinį nupilu, praplaunu mėsą, vėl dedu į keptuvę. Aš pripildau vandens ir padedu virti ant vidutinės ugnies.
Kadangi makaronai yra skaidrios sriubos, o sultinys turi būti kuo lengvesnis, neleiskite jam per daug užvirti. Laiku nugriebkite susidariusias putas. Virimo laikas priklauso nuo naudojamų paukščių. Paukštienai virti reikia 1,5–2 valandų.
Sūdykite sultinį pagal skonį 30 minučių prieš virdami.
Jei nemėgstate virtų svogūnų, patariu verdant į sultinį įpilti visą galvą, o tada paprasčiausiai išimti.
Dėl spalvos į patiekalą galite įdėti jums patinkančių daržovių, pavyzdžiui, morkų, jas supjaustę juostelėmis.
Iš sultinio ištraukiu mėsą ir virtus svogūnus. Vištieną supjausčiau į gabalus, atskirdama nuo kaulų. Mėsą, jei norite, sriubos patiekimo metu galima įdėti į lėkštę.
Įdėkite morkas į verdantį sultinį.
Aš makaronus verdu atskirai pasūdytame vandenyje iki al dente būsenos, tai yra, tiesiogine to žodžio prasme, užvirinu ir pašalinu nuo ugnies. Taigi iš jo bus pašalintas miltų perteklius, kuris pagamintam sultiniui suteiktų drumstumą ir panašų į želė konsistenciją.
Ji užmetė makaronus ant sieto ir leido vandeniui visiškai nutekėti.
Į makaronus su sriuba susikroviau makaronus, leidau virti 3 minutes. Ji uždengė dangčiu ir išjungė ugnį. Užpilti makaronai bus paruošti ir mirkyti aromatiniame sultinyje.
Lieka jį išdėstyti ant porcijinių plokščių, tada atsiųsti vištienos gabalėlius ir užpilti paruoštą karštą sultinį su daržovėmis.
Patiekdami pabarstykite makaronų sriubą žolelėmis ir šviežiai maltais pipirais.
Sriuba žiemą yra būtina. Tai sušildys, suteiks energijos, suteiks jėgų ir padės kovoti su infekcijomis.
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!