Vištienos kepenų kotletai yra sveikas ir skanus patiekalas, puikiai derantis prie bet kurio jūsų pasirinkto garnyro. Iš šalutinių vištienos produktų jie yra minkštesni ir minkštesni nei iš jautienos, jie taip pat yra malonesnio skonio, be galimo kartumo.
Paprastai į kepenų tešlą dedama tik svogūnų ir česnakų, tačiau norint pakeisti skonį, į šias daržoves galite pridėti morkų. Dėl tankio įvedami miltai, o norint vienodesnės konsistencijos - manų kruopos. Soda dažniausiai naudojama pagal valią, tačiau iš savo patirties buvau įsitikinusi, kad su ja mano kotletai visada būna purūs ir nemėgsta plonų kepenų blynų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Vištienos kepenys - 400 gr.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Kvietiniai miltai - 50 gr.
Manų kruopos - 30 gr.
Augalinis aliejus - 50 ml.
Vanduo - 100 ml.
Kepimo soda - 0,25 šaukštelio
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Nuplaukite kepenis, pašalinkite drėgmę, subproduktus nušluosdami popierine servetėle. Tada nupjaukite venas ir galimus kraujo krešulius. Supjaustykite kepenėles ir suberkite į maišytuvo indą.
Paruoškite daržoves - nuplaukite, nulupkite viršutinį sluoksnį. Palikite česnako skilteles originalioje formoje, supjaustykite svogūną savavališkais kubeliais. Geriau morkas sumalti ant trintuko, nes dideli jų gabaliukai gali būti ne visiškai apdorojami maišytuvu. Tai reiškia, kad galutiniame mišinyje liks nedideli morkų grūdeliai.
Paruoštas daržoves dėkite į dubenį po kepenų. Kai maišytuvas įjungtas visu stiprumu, turinį paverskite lygią, gana skystą masę.
Tada į šią kompoziciją įmuškite vištienos kiaušinį.
Vėl užmuškite mišinį. Kepenėles ir daržoves vis tiek galite sumalti naudodami mėsmalę.
Gautą kepenų masę supilkite į gilų dubenį, nurodytomis proporcijomis įpilkite miltų ir manų kruopų. Sumaišykite birius komponentus su skystu pagrindu, nuolat maišydami.
Gautą kotleto tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Šiuo laikotarpiu manų kruopos sugers skystą masę ir išbrinks, todėl kepenų mišinys taps tirštesnis ir stabilesnis.
Po kurio laiko į tešlą įpilkite nedidelį kiekį soda. Tai ji suteiks kotletams puošnumo.
Ant viryklės uždėkite keptuvę, užpilkite pakankamą dalį aliejaus. Įkaitinę įdėkite tešlos gabalėlius į vidų. Norint, kad kotletai iškart suimtų, susidarytų tanki pluta, būtina, kad aliejus būtų maksimaliai įkaitęs. Kepkite ne ilgiau kaip 1,5 min., Tada mentele pasukite paplotėlius iš kitos pusės ir pakartokite procedūrą.
Taigi sunaudokite visą paruoštą kepenų tešlą. Laikykite ugnį vidutinio lygio, periodiškai įpilkite aliejaus į keptuvę. Kotletų kepti nereikia, kitaip jie bus sausi.
Gatavus kotletus nedelsdami perkelkite į puodą. Į vidų pilkite karštą vandenį, indą padekite, uždenkite dangčiu. Kepkite kotletus kitas 10 minučių. Troškinimo dėka jie visiškai pasieks pasirengimą viduje, taps minkštesni ir švelnesni.
Į mėgstamą patiekite vištienos kepenų kotletus garnyras.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!