Pomidorų pasta yra universalus ir svarbus kulinarijos specialistų koncentratas, leidžiantis prisotinti patiekalus spalva ir skoniu, ant jo paruošti padažus ir padažus, padažus barščiams ir hodgepodge.
Šiame recepte dalinuosi šilko pomidorų pastos padažo su baziliko, česnako ir pipirų aromatu variantu. Tai gerai atšaldyta, kartu su dešromis ir dešrelėmis, tortilijomis ir traškučiais, šašlykais, kotletais ir kotletais. Be to, jis tinka troškinti įdarytus kopūstus, mėsos kukulius, lazaniją, picą ir karštus sumuštinius.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pomidorų pasta - 70 g
Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Vanduo - 200 ml
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 0,3 šaukštelio l.
Džiovintas bazilikas - 5 g
Česnakai, žolelės, aitriosios paprikos - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami namuose pagaminti vienalytį pomidorų pastos padažą, pasiimkite nurodytus maisto produktus. Savo nuožiūra galite pakeisti tankio laipsnį. Kuo daugiau krakmolo ir mažiau skysčio, tuo tirštesnis padažas. Tačiau nepersistenkite. Svarbu neleisti susidaryti gabalėlių - krešuliai sugadins visą patirtį. Iš esmės reikia visiškai ištirpinti druskos ir cukraus kristalus, pagardinti įvairiausiais skoniais ir pasiekti sklandų tirštėjimą.
Pirmiausia į kepimo indą nuleidžiame dalį pomidorų pastos ir krakmolo. Tinka ir kukurūzams, ir bulvėms. Nepilkite skysčio, sumaišykite iki košės. Taigi lengviausia ateityje atskiesti kompoziciją be gabalėlių.
Nedelsdami meskite granuliuotą cukrų ir druską. Dozavimas pagal skonį. Dar kartą išmaišykite.
Supilame geriamą šaltą vandenį ir padedame ant viršugaisio. Palaikykite vidutinę temperatūrą ir nuolat maišykite, kaitinkite. Mes praskiedžiame raudoną mišinį.
Įpilkite maltų prieskonių ir (arba) džiovintų žolelių. Turiu baziliko ir aitriųjų paprikų. Remdamiesi pomidorų pagrindu, galite virti padažą su suneli apyniais, kariu ir kitais prieskonių mišiniais, pagrįstais Azijos, Kaukazo, Meksikos ar kitomis virtuvėmis.
Maišydami toliau kaitiname ir aktyviai užviriname, tolygiai klampiai.
Imame mėginį. Mes jį atvėsiname.
Siekiant didesnio aštrumo, įpilama acto arba citrinos sulčių. Patiekdami pomidorų padažą nedelsdami, įpilkite kapotų kaparėlių, česnako, šviežių žolelių - su jais jis įgauna kruopštumą ir tekstūrą.
Atvėsusį patiekite ant stalo pomidorų pastos padažą.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!