Iš plonos pitos duonos galima paruošti ne tik šaltus užkandžius. Pavyzdžiui, iš jo gaminami tiesiog puikūs pyragai, kur lavašas veikia kaip tešla. Be to, jie gali būti saldūs ir sūrūs.
Siūlome skanaus sūraus lavašo pyrago su varške ir sūriu receptą. Kaip pastarąjį imame suluguni, kuris išsiskiria fermentuoto pieno skoniu, elastinga struktūra ir ryškiu kvapu. Šis sūris puikiai tinka naudoti kepiniuose.
Siūlomas pyragas vadinasi „Suglamžytas“. Pavadinimą jis gavo dėl savo pirminės išvaizdos.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Plonas lavašas - 250 gr.
Suluguni - 250 gr.
Granuliuota varškė - 250 gr.
Kefyras - 150 ml.
Kiaušinis - 1 vnt.
Žalieji - 10 gr.
Baltasis sezamas - 1 valgomasis šaukštas
Sviestas - 10 gr.
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškite visus maisto produktus iš sąrašo.
Šakute lengvai susmulkinkite grūdėtą varškę, susmulkindami didelius gabalėlius į mažesnius. Suluguni grotelės. Sūrio drožlių dydis neturi reikšmės. Paruoštus komponentus sujunkite į vieną gilų indą.
Krapus nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie pagrindinės kompozicijos.
Pagardinkite mišinį druska ir pipirais pagal skonį, gerai sumaišykite, visiškai sujungdami visus komponentus.
Į atskirą dubenį sulaužykite kiaušinį, supilkite į jį kefyrą, atsargiai maišykite šluotele, kol gausis vienalytė masė.
Supjaustykite lavašą į kelis stačiakampius maždaug vienodo dydžio gabalėlius. Kiekvieną egzempliorių sutepkite kiaušinių-kefyro mišiniu. Palikite tokią būseną 2 minutėms, kad skystis prisotintų tankią pitos duoną ir ji taptų minkštesnė. Priešingu atveju, susivyniojęs, jis paprasčiausiai sulūš. Palikite likusį skystį užpildyti.
Ant kiekvienos drobės uždėkite varškės-sūrio įdaro, paskirstydami jį per visą perimetrą.
Paruoštus lavašo lakštus susukite į ritinius.
Gausiai ištepkite pelėsį sviestu. Dėkite ritinius su įdaru viduje ratu.
Ant viršaus užpilkite skystą mišinį, kurį palikote.
Pabarstykite sezamo sėklomis. Įdėkite pyrago formą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
Kepkite 20-25 minutes, kol paviršius pagels.
„Suglamžytą“ lavašo pyragą su varške ir sūriu skaniau naudoti šiltą, kai suluguni lieka ištirpęs.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!