Recepte yra keletas subtilybių, tačiau nėra nieko sudėtingo! Palikau šį patiekalą mūsų meniu))
Miltų sijojimas į dubenį. Padarau gilumą centre ir pilu apledėjęs vandens. Pirma, aš įdėjau vandenį į šaldiklį (20 minučių). Supilu į miltus ir pradedu minkyti tešlą.
Surenku tešlą į gumulą ir perkeliu ant lentos (dalis miltų lieka dubenyje). Minkau tešlą, palaipsniui pildama miltus, kol tešla nustoja laikytis prie rankų.
Įberiu žiupsnelį miltų! Svarbu „nekalti“ tešlos miltais. Miltai paprastai užtrunka apie 2,5 puodelio. Bet jums gali prireikti šiek tiek daugiau.
Tada plakau tešlą. Aš tiesiog pasiimu ir numetu ant lentos (pakanka 10-15 kartų).
Kaip tai darau, galima aiškiai pamatyti vaizdo įraše:
„Išmuštą“ tešlą dedu į šaldytuvą maždaug 1 valandai.
Šiuo metu paruošiu įdarą. Reikia maltos jautienos. Į jį įmaišau maišytuve (per presą) susmulkintą svogūną ir česnaką. Čia taip pat dedu sojos padažą ir imbierą. Mano yra sausa, tačiau galite tarkuoti šviežias ant trintuko.
Įberiu druskos. Gerai išmaišau - ir įdaras paruoštas. Reikėtų nepamiršti, kad tešla visai nėra sūri! Todėl įdaras turėtų būti šiek tiek sūrus.
Po valandos išimu tešlą.
Tešlą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir iškočiokite plonus pyragėlius. Ant jų tepiau įdarą.
Surenku tešlą ir suformuoju šiuos maišelius. Tepkite momo lydytu sviestu (prieš verdant).
Aš verdu dvigubame katile 10-12 minučių.
Patiekiama su pomidorų padažu. Pabandyk tai! Skanus!
Testui:
• Miltai - 2,5 puodelio
• Vanduo - 1 stiklinė (250 ml)
Užpildymui:
• Maltos jautienos - 500 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 2 dantys.
• malto imbiero - 0,5 arb.
• Sojų padažas - 2 valg.
• Druska
Tepimui:
• Sviestas