Naminis paštetas yra puikus pakaitalas parduotuvėje nusipirktiems gamykliniams kolegoms. Patys paruošti bus daug naudingesni, nes ingredientų sudėtį pasirenkate patys ir aiškiai kontroliuojate visus procesus.
Šiandien ruošiame jautienos kepenų paštetą. Be subproduktų, naudojamos parudavusios daržovės, jos daro užkandį sultingą ir minkštą. Taip pat būtinai dedamas sviestas, kad konsistencija būtų tolygesnė ir sklandesnė.
Tokį paštetą galima paruošti su marža, tada laikyti šaldytuve. Juk kiekvieną rytą bus malonu juos papildyti šviežios duonos skrebučio skiltele arbatai.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Jautienos kepenys - 500 gr.
Morkos - 200 gr.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Sviestas - 100 gr.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Druska, pipirai - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Virkite vandenį didelėje talpykloje. Kepenėles panardinkite į verdantį vandenį. Prieš dedant subproduktus į vandenį, būtinai gerai nuplaukite, nuimkite viršutinę plėvelę, pašalinkite galimas venas ir kraujo krešulius, taip pat supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Jei plėvelę sunku pašalinti iš neapdoroto produkto, tai galima padaryti po virimo. Jis labai lengvai pašalinamas iš gatavų kepenų.
Užvirus, ant paviršiaus pasirodys didelis putplasčio ir krešulių kiekis, kurį reikia pašalinti šaukštu.
Sumažinkite ugnį, kad vanduo per daug neužvirtų. Kepenėles virkite kitas 15 minučių, bet ne daugiau, kad jos netaptų kietos. Skysčio druskinti nereikia, nes druska ištrauks visas subproduktų sultis ir taps sausa.
Išvirę išleiskite vandenį ir uždenkite indą dangčiu, kad kepenys visiškai neatvėstų. Prieš maišant su daržovėmis, jis turėtų būti šiltas. Maišytuvu bus sunku nužudyti šaltas kepenis.
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei morkas. Pirmąjį supjaustykite kvadratėliais, antrą supjaustykite juostelėmis, naudodami trintuvą.
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus, tada nuleiskite supjaustytas daržoves. Troškinkite morkų-svogūnų mišinį maždaug 7 minutes, kol suminkštės. Kad daržovės nedegtų, šilumą palaikykite šiek tiek žemesnę nei vidutinė. Iškepusius atvėsinkite, kol sušils.
Sumaišykite kepenėles ir daržoves maišytuvo dubenyje. Šlifavimui taip pat galite naudoti mėsmalę. Į dubenį taip pat supilkite keptuvėje likusį aliejų.
Nužudykite indo turinį, įskaitant maišytuvą, 2-3 būdais. Kad masė būtų vientisesnė ir joje nebūtų gabalėlių, sudėkite komponentus mažomis porcijomis.
Tada į kepenų sudėtį įpilkite minkšto sviesto. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Vėl įjunkite virtuvės aparatą, kad kepenų masė būtų sujungta su aliejumi.
Jautienos kepenų paštetas yra paruoštas valgyti, papuoškite prieš patiekiant su žolelėmis.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!