Pievagrybius kreminiame padaže galima lengvai patiekti savarankiškai, kaip užkandį ar panardą į duoną ir paplotėlius, taip pat su bet kokiais makaronais, virtais ryžiais, bulgurais. Subtilią, gaubiančią konsistenciją sukuria miltai ir lydytas sūris - čia tankio laipsnis keičiamas pagal jūsų skonį.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pievagrybiai - 200 g
Sviestas - 20 g
Sūris - 50 g
Kremas 10% - 250 ml
Alyvuogių aliejus - 30 ml
Miltai - 30 g
Svogūnai - 1 vnt.
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami paruošti pievagrybius kreminiame padaže, paimkite ingredientus iš sąrašo. Geriau naudoti šviežius ir stiprius grybus, tačiau dažnai naudojami šaldyti grybai, įskaitant supjaustytus.
Padažo skonis ir klampa priklauso nuo sūrio rūšies. Be to, atminkite, kad sūriai patys yra sūrūs, todėl nepersistenkite su druska. Žavi, kad viskam, kam reikia visko, reikia šiek tiek laiko.
Pašildome keptuvę ar puodą, užpilame alyvuogių ar kito lieso rafinuoto aliejaus kepimui ir neutralaus aromato. Pirmiausia perduokite svogūną: nulupę, supjaustykite svogūną kubeliais arba plonais šiaudeliais, meskite jį į įkaitintus riebalus ir vidutiniškai kaitindami padėkite skaidrumą.
Pievagrybius nuplauname po tekančia srove, pašaliname likusią dirvožemį, perkeliame juos į rankšluostį, kad jis sugertų drėgmės perteklių. Dabar supjaustykite kiekvieną grybą gana dideliais 6–8 gabalėliais. Įdėkite griežinėliais aliejumi išteptą svogūną.
Maišykite ir toliau paruduokite kitas 3-4 minutes. Lengvai ruddy, bet nedega. Supilkite dalį kvietinių miltų. Viską apverčiame mentele.
Miltai bus tirštikliai, o naudojant tokią seką žymės nepaliks gumulėlių - kreminis padažas aplink grybus taps lygus ir vienalytis.
Užpildykite pieno kremu (kambario temperatūros arba šiek tiek pašildytu), druska, nuolat maišykite ir palaikykite ugnį, kol padažas sutirštės.
Pačioje proceso pabaigoje pagardinkite maltais pipirais, pasirinktinai su muskatu. Įpilkite sviesto ir kieto sūrio. Dar kartą mentele piešiame ratu. Ištirpiname sviestą ir sūrį, iškart nukeliame nuo viryklės.
Papuoštas šviežių žolelių šaka, ant stalo patiekite pievagrybius kreminiame padaže.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!