Tortilijas galima gaminti iš skirtingų tešlos, tačiau skaniausia gaunama su kefyru. Jie paruošiami labai greitai ir lengvai, nes jums nereikia maišytis su mielėmis.
Į tešlą reikia pridėti druskos, sodos ir cukraus, kurie sušvelnins kefyro rūgštumą. Kiaušiniai naudojami struktūrai palaikyti, kad tešla būtų tolygesnė. Augalinis aliejus suteikia elastingumo. Kitų ingredientų naudojimas priklauso nuo asmeninių pageidavimų, tai gali būti sūris, žolelės ar bet koks kitas įdaras.
Kefyro pagrindu pagaminti papločiai ilgiau išlaiko savo tūrį ir minkštumą. Jie gali būti patiekiami vieni arba kaip sūrūs patiekalai, o ne duona.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kefyras - 125 ml.
Miltai - 200 gr.
Kiaušiniai - 1 vnt.
Soda - 0,5 šaukštelio.
Actas - 0,5 šaukštelio
Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
Druska - 0,3 šaukštelio
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. (+ 2 šaukštai kepimui)
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Supilkite kefyrą į gilų indą, įmuškite kiaušinį. Maisto temperatūra neturi reikšmės. Įpilkite reikiamą kiekį cukraus ir druskos.
Supilkite augalinį aliejų.
Mišinį kruopščiai išmaišykite šluotele iki vientisos masės.
Į skystą masę įpilkite šiek tiek miltų, pakanka 3 šaukštų, taip paruošdami tešlą soda įvedimui. Įmaišykite jį į mišinį.
Kepimo soda užgesinkite actu. Kai reakcija bus baigta, pridėkite ją prie pagrindinės kompozicijos ir sumaišykite.
Tada suberkite likusius miltus. Jis jau turėtų būti persijotas.
Užminkykite iki tvirtos, bet minkštos tešlos. Tai šiek tiek prilips prie jūsų rankų. Uždenkite jį plastikine folija, padėkite 10 minučių.
Po kurio laiko tešlos gabalėlį susukite į storą ritinį, supjaustytą lygiomis dalimis.
Kiekvieną dalį suvyniokite su kočėlu, gaukite plokščią pyragą. Paviršių būtinai pabarstykite miltais, kad tešla neliptų. Šakute viršuje padarykite keletą punkcijų, kad kepant ruošinys neišbrinktų.
Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, patepkite trupučiu aliejaus. Uždegite vidutinę ugnį. Padėkite ruošinį ant karšto riebaus paviršiaus, uždenkite keptuvę dangčiu.
Kepkite tortilijas pakaitomis iš abiejų pusių, kol lengvai paruduos, maždaug po 2 minutes iš abiejų pusių. Jie žymiai išaugs ir augs.
Prieš patiekdami mėgaukitės šiomis skaniomis tortilijomis, šiltomis ir išteptomis sviestu.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!