Lengva pakoreguoti kefyro marinato, skirto kepsninei, receptą, keičiant prieskonių koncentraciją ir sąrašą. Tinka bet kokia mėsa - nuo kiaulienos su jautiena iki paukštienos ir triušienos. Fermentuota pieno terpė minkština bet kokio kietumo pluoštus, taip pat suteikia malonų skonį, išlaiko sultingumą.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kefyras - 400 ml
Česnakai - 2 dantys
Džiovintas bazilikas - 0,5 šaukštelio l.
Apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis l.
Cukrus - 1 šaukštelis l.
Druska, aitrioji paprika - pagal skonį
Mėtos (žalumynai) - 30 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami gaminti kefyro marinatą mėsos kebabui, paimkite produktus iš sąrašo. Šis fermentuotas pieno gėrimas tinka esant skirtingam riebalų kiekiui. Taip pat naudokite rūgpienį (rūgpienį), grietinę, ayranas.
Į virtą marinatą panardinkite šviežią (atšildytą) mėsą. Paprastai marinuokite dvi – tris valandas šaltyje.
Patogiausia mėsą su marinatu įdėti į erdvų indą. Sandėliuokite tą, kuris neoksiduoja. Pavyzdžiui, stiklas ar keramika puikiai tinka.
Kartais mėsos gabaliukai padengiami prieskoniais, iškart užpilami pasirinktu skysčiu ir sumaišomi. Bet aš patariu jums pirmiausia padaryti marinatą: sumaišykite visus priedus, pašalinkite mėginį, prireikus sureguliuokite pikantiškumą, pikantišką natą ir kt. Tada į jau subalansuotą marinatą panardinkite mėsą kepsninei.
Žymos tvarka nesvarbi. Daryk, ką nori, vadovaukis tik norima koncentracija.
Taigi, supilkite kefyrą į dubenį. Įmeskite druskos ir granuliuoto cukraus, taip pat aitriųjų pipirų. Išmaišykite.
Įpilkite sausų prieskonių su aštriais kalendrais - suneli apyniais. Kitas yra džiovintas bazilikas. Jei norite, įtraukite kitų kvapiųjų žolelių.
Per spaudą praleidžiame porą česnako skiltelių. Taip pat galite pakrauti svogūnus, susmulkintus žiedais (tada jis suveriamas kartu su mėsos gabalėliais ant iešmo).
Nepamirškite apie mėgstamą šviežią augmeniją. Aš turiu mėtų. Mes suplėšome lapus rankomis.
Drąsiai pakeiskite kalendra, petražolėmis, krapais, kitomis sezoninėmis, šiltnamio ar šaldytomis žolelėmis. Viską sumaišę ragaujame marinatą.
Mėsą su ja įdedame į dubenį, uždengiame folija ir dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Po marinavimo mes sugauname mėsos gabalėlius, perveriame juos iešmais ir siunčiame į ugnį.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!