Sveiki visi! Dalinuosi paprastu skanaus mėsos pyrago su kopūstais receptu. Tokį rausvą, kvapnų pyragą galima drąsiai patiekti ant šventinio stalo.
Sudėtis: Tešlai:, Miltai, Sausos mielės, Pienas (šiltas), Kiaušinis, Cukrus, Druska, Įdarui:, Malta mėsa, Kopūstai, Augalinis aliejus, Morkos, Svogūnai
Virimo būdas:
Mielinės tešlos gaminimas. Sausas mieles supilkite į šiltą pieną, galite pakeisti gyvomis. Suberkite šaukštelį cukraus, šiek tiek miltų, viską gerai išmaišykite. Dedame į šiltą vietą po 5-8 minučių virš pieno paviršiaus susidaro mielių kepurė. Tada į šį mišinį persijokite likusius miltus, įberkite druskos ir įmuškite kiaušinį. Dubenyje rankomis minkykite tešlą. Dedame ant stalo ir minkome toliau.
Tada grąžiname tešlą į dubenį, uždengiame maistine plėvele ir dedame į šiltą vietą maždaug vienai valandai. Šio laiko pakaks, kad tešla padidėtų. Kol tešla kyla, pradedame pilti pyragą.
Maltą mėsą pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite pjaustytus baltuosius kopūstus, morkas, svogūnus. Pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Paruoštą įdarą atvėsinkite.
Imame tešlą ir padaliname į dvi dalis. 1 dalis turi būti didesnė. Didžiąją dalį iškočiojame ant stačiakampio sluoksnio. Sutepkite kepimo skardą ir perkelkite ant jos sluoksnį, išdėliokite įdarą. Iškočiokite antrąjį sluoksnį ir juo uždenkite įdarą, tada suspauskite tešlos kraštus. Pyragą patepkite kiaušinio tryniu.
Pyragą siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 °. Kepame 35-40 min. Gatavą pyragą išimame, „nuplauname“ šaltu vandeniu, uždengiame rankšluosčiu, leidžiame 10-15 minučių pastovėti, kad viršutinė plutelė būtų minkšta. Gražų, rausvą pyragą supjaustome porcijomis ir patiekiame. Gero apetito visiems!
Gerumo, šilumos ir jaukumo Jūsų namams!