Aštrus maistas yra neatsiejama Azijos virtuvės dalis. Europoje ir Rusijoje tai nėra taip įprasta. Tuo pat metu labai ilgai buvo manoma, kad per didelis sunkumas yra pavojingas sveikatai, nes tai gali sukelti virškinimo trakto ligų: gastritą ir opas. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad aštrus maistas, vartojamas teisingai, gali būti naudingas.
Svarbu!Vilkinas. Proyra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite įdomių straipsnių ir patikrintų autorių receptų kiekvienam skoniui.
Degina riebalinį audinį
Aštrus maistas veikia medžiagų apykaitą. Jie pagreitina medžiagų apykaitą, todėl mūsų kūnas greičiau išleidžia kalorijas. Be to, tai lemia tai, kad riebalinis audinys neturi laiko absorbuoti gliukozės, dėl to jis nesikaupia ir nepadidėja.
Metabolizmo pagreitėjimas lemia riebalų atsargų sunaikinimą. Todėl, įtraukdami į savo racioną aštrų maistą, tikrai galite numesti tuos papildomus kilogramus.
Normalizuoja kraujospūdį
2017 m. Mokslininkai iš Kinijos atliko aštraus maisto poveikio žmonėms tyrimus. Remiantis jų išvadomis, žmonės, dažniau vartojantys „aštrų“, rečiau kenčia nuo aukšto kraujospūdžio.
Eksperimente dalyvavo daugiau nei 500 vyrų iš Čongčingo miesto, kur jie tradiciškai vartoja daug pipirų ir aštrių patiekalų. Tiriamuosius stebėjusių mokslininkų duomenimis, suvalgius didelį kiekį aitriųjų pipirų slėgis sumažėjo daugiau nei 5 gyvsidabrio vienetais.
Pagrindinė priežastis yra kapsaicino buvimas aitriosiose paprikose.
Ši medžiaga sustiprina skonio receptorių, atsakingų už druskingumo pojūtį, veikimą. Dėl to net ir nedideli druskos kiekiai taps stipresni. Dėl to jūs galite sumažinti jo suvartojimą, sumažinti kūno apkrovą.
Tačiau druska yra viena iš aukšto kraujospūdžio priežasčių. Todėl, norėdami sumažinti šios būklės riziką, turite valgyti aštresnį maistą.
Sumažina apetitą
Jau minėtas kapsaicinas turi dar vieną naudingą savybę: jo papildymas maistu pagreitins sotumo procesą. Šias išvadas padarė Danijos mokslininkai, atlikę daugiau nei 50 skirtingų tyrimų apie aštraus maisto poveikį organizmui.
Atlikus tyrimus nustatyta, kad bendras maisto kalorijų kiekis, jei į jį bus dedama pipirų, sumažės 100 Kcal. Taigi aštrus maistas leidžia greičiau pasisotinti, vadinasi, nepersivalgysite.
Apsaugo virškinamąjį traktą nuo mikrobų
Kita svarbi savybė yra antiseptikas. Kapsaicino dėka organizme sunaikinamos patogeninės bakterijos, kurios gali patekti į skrandį kartu su maistu. Jis ypač aktyvus prieš mikroorganizmus Helicobacter Pylori, kurie sukelia uždegimą - pirmąją opų priežastį.
Taigi, valgydami, apsisaugosite nuo įvairių skrandžio ligų - gastrito, opų.
Tyrimai, kuriuos atliko viso pasaulio mokslininkai, įrodė, kad tie, kurie nori pridėti aitriųjų paprikų, 3 kartus rečiau serga virškinimo trakto ligomis, nei mėgstantys neutralius patiekalus.
Kovoja su depresija
Populiariausias būdas kovoti su depresija yra saldumynų valgymas. Tačiau nedaugelis žmonių žino, kad beveik taip pat jis veikia kūną ir yra ūmus. Ir viskas dėl to, kad toks maistas padeda gaminti endorfinus ir serotoniną. Būtent tuo remiasi įvairių desertų paruošimo technika, kai derinami aštrūs ir saldūs maisto produktai.
Natūralu, kad po džiaugsmo hormonų antplūdžio nuotaika pradeda gerėti, nervų sistema atsipalaiduoja, o tai suteikia ramybės.
Keli svarbūs niuansai
Tačiau norint, kad toks maistas būtų naudingas organizmui, o ne pakenktų, jis turi būti paruoštas teisingai. Pakanka naudoti tokius indus 1-2 kartus per savaitę. Pagrindinis dalykas yra nevartoti aštraus kasdien
Kad maisto deginimas būtų naudingas, jį reikia valgyti teisingai. Pakanka jį naudoti kelis kartus per savaitę, o ne kiekvieną dieną, kitaip organizmas greitai pripras ir nustos taip stipriai į tai reaguoti. Prie tokių patiekalų turėtumėte pamažu priprasti: į įprastus patiekalus įpilkite šiek tiek aitriųjų pipirų, kad nesudegtų skonio receptoriai.
Daugiau įdomių straipsnių:
- 7 maisto produktai, kurių negalima derinti su alkoholiu: nevalgykite jų!
- 10 mitų apie sveiką mitybą
- Kodėl greitas maistas yra pavojingas: vangumas, antsvoris ir vėžys
Jei jums patiko straipsnis, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus straipsnius ir autorių receptus galite rasti svetainėje:https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!