Daugelis žmonių klaidingai mano, kad bulvės yra kenksmingos. Tačiau joje yra daugybė naudingų dalykų mūsų organizmui: ląsteliena, vitaminai ir daugybė kitų reikalingų medžiagų. Vienintelis dalykas, kuris tikrai gali būti pavojingas, yra sūdyta jautiena, esanti gumbuose. Bet šios medžiagos yra tik bulvėse, kurios ilgą laiką buvo šviesoje.
Taigi, kas tokio gero šioje daržovėje? Išsiaiškinkime.
Svarbu!Vilkinas. Proyra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite įdomių straipsnių ir patikrintų autorių receptų kiekvienam skoniui.
Didelis kalio kiekis
Tai labai svarbi medžiaga raumenų audiniui. Mikroelemento trūkumas sukelia rimtą širdies stresą. Šios medžiagos paros poreikiui patenkinti pakanka tik 0,5 kg bulvių (pageidautina, kad jos būtų virtos uniformomis).
Dar viena teigiama savybė yra ta, kad ši šakniavaisė pašalina vandenį iš organizmo. Tai reiškia, kad tai yra geras pagalbininkas sergant inkstų ligomis, atsiradus edemai.
Padengia žarnyną
Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų (opų, gastrito), rekomenduojama į savo racioną įtraukti bulves - šakniavaisiai padės pašalinti skausmingus simptomus.
Ir viskas dėl to, kad bulvės turi savybių slopinti uždegiminius procesus, turi apvalkalo savybių. Tai ypač naudinga paūmėjimo laikotarpiais.
Sudėtyje yra vitamino C
Keista, kad vienoje šakniavaisyje yra toks pat vitamino C kiekis kaip apelsine ar citrina. Norint aprūpinti organizmą askorbo rūgštimi, per dieną reikia tik 0,4 kg bulvių.
Beje, būtent bulvė kadaise daugelį iš Vakarų Europos išgelbėjo nuo tokios ligos kaip skorbutas.
Daugiausia askorbo rūgšties yra jaunuose šakniavaisiuose (apie 20 mg / 100 g), tačiau ilgai laikant, naudingo vitamino kiekis sumažėja 20–30%.
Padeda sergant širdies ligomis
Šakniavaisius sudaro 20% krakmolo (jo dar daugiau būna vėlyvojo nokinimo veislėse). Krakmolas yra puiki prevencinė priemonė nuo kraujagyslių ligų. Ir visa tai dėka to, kad ši medžiaga sumažina blogojo cholesterolio kiekį.
Beje, dėl širdies ir kraujagyslių ligų kiekvieną dieną miršta milijonai žmonių.
Turi daug aminorūgščių
Pagrindinis šakniavaisių privalumas yra tas, kad jame yra 70% visų amino rūgščių, įskaitant būtinas, tai yra tas, kurias žmogus gali gauti tik su maistu.
Tai ypač svarbu žalio maisto specialistams ir vegetarams, nes aminorūgštys yra būtinos baltymams kurti.
Sumažina slėgį
Naujausių tyrimų duomenimis, kasdienis bulvių vartojimas gali padėti sumažinti kraujospūdį, ypač turintiems antsvorio. Buvo atliktas bandymas, kurio metu dalyviai per dieną suvalgė 6 švarkuotas bulves be druskos ir prieskonių. Poveikis tapo pastebimas per mėnesį - slėgis krito, ir nė vienas iš tyrimo dalyvių nepriaugo papildomų kilogramų.
Daugiau įdomių straipsnių:
- 10 priežasčių valgyti obuolius kiekvieną dieną
Jei jums patiko straipsnis, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus straipsnius ir autorių receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!