Nebūtina žiemai paruošti saldžių preparatų iš vynuogių. Pavyzdžiui, jį galima marinuoti naudojant actą ir prieskonius. Kuo daugiau acto, tuo vynuogės bus aštresnės. Receptas yra labai paprastas, nereikia pasterizuoti produkto skardinėse.
Žiemą iš marinuotų vynuogių galima paruošti pikantiškų užkandžių mėsai ar alkoholiniams gėrimams. Paragavę pažvelgsite į įprastą uogą visiškai kitu kampu, atskleisdami naujus jos skonio aspektus.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vynuogės - 1 kg.
Vanduo - 1 litras.
Druska - 1 šaukštelis
Cukrus - 2 šaukštai
Actas 9% - 70 ml.
Lauro lapas - 3 vnt.
Juodieji pipirų grūdeliai - 6 vnt.
Malto cinamono - 1,5 šaukštelio
Gvazdikėliai pumpuruose - 6 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite maistą ir indus (3 indeliai, po 500 ml).
Vynuoges gerai nuplaukite vandeniu, neatskirdami uogų nuo pagrindinės šakos, kad liktų visos sultys.
Tik nusiprausę nuplėškite uogas nuo šakų, lengvai užpilkite tekančiu vandeniu. Tuo pačiu metu išsijokite sutrintas ir sugadintas vynuoges.
Iš anksto išvalykite indus su soda, nuplaukite ir sterilizuokite. Tada juos visiškai išdžiovinkite. Sterilizuokite dangčius verdančiame vandenyje.
Ant sausų stiklainių dugno padėkite lauro lapą, įpilkite malto cinamono, meskite gvazdikėlių pumpurus.
Tada sandariai įdėkite vynuoges į indą, nepažeisdami jų vientisumo.
Paruoškite marinatą atskirai. Supilkite vandenį į puodą, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, meskite pipirus. Verdame 3 minutes, pabaigoje įpilame acto.
Karštą marinatą supilkite ant vynuogių stiklainiuose, nedelsdami priveržkite kuo griežčiau steriliais dangteliais.
Natūralios rūgšties ir acto dėka konservuotas vynuoges galima puikiai laikyti net ir nepasterizavus. Patikrinkite susukimo sandarumą uždėdami stiklainius ant šonų, marinatas neturėtų nutekėti.
Stiklainius sandariai suvyniokite šilta antklode, kad jie visą dieną lėtai atvėstų. Tada nusiųskite ruošinius į rūsį ar kitą šio produkto vietą.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!