Kvapnus ir greitai paruošiamas baklažanų ir pipirų užkandis, kuris daržovių sezono metu ruošiamas daugelyje šeimų, iš tikrųjų yra universalus, nes tai lengvai gali būti garnyras. Asmeniškai man labai patinka patiekti su kepsniais ar tiesiog kepta mėsa, nors labai skanu bus ir su kepta vištiena.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Baklažanai - 300 g
Bulgarų pipirai - 150 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Liesas aliejus - 3 šaukštai
Petražolės - kelios šakelės
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami kepti baklažanus ir pipirus keptuvėje, paruoškite sąraše esančius maisto produktus. Nulupkite svogūną ir česnaką, nulupkite morkas. Daržoves reikia plauti po tekančiu vandeniu kartu su šviežiomis žolelėmis, džiovinti popieriniais rankšluosčiais.
Norėdami, kad gatavas patiekalas atrodytų gražiai ant plokštelės, naudokite raudoną arba geltoną papriką.
Gilioje keptuvėje pašildykite rafinuotą augalinį aliejų, įdėkite į jį smulkintus svogūnus ir morkas. Šiam patiekalui skirtas daržoves geriau supjaustyti stambiai, todėl jis bus sultingesnis ir skanesnis. Virkite 2 minutes.
Papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir kotelį, būtinai perpjaukite medvilnės pumpurus. Supjaustykite minkštimą juostelėmis, perkelkite į keptuvę, virkite 3-4 minutes.
Baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais (taip greičiau iškeps), suberkite į keptuvę, išmaišykite. Jis beveik iš karto sugers visą aliejų, todėl įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio.
Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 5–7 minutes, kol baklažanas visiškai iškeps. Pridėkite sutrintą česnako skiltelę.
Paragaukite baklažano riekelės, jei ji minkšta, tada visos daržovės keptuvėje tikrai bus padarytos. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių. Viską gerai išmaišykite ir išjunkite viryklę.
Prieš patiekdami sugaukite ir išmeskite česnaką. Padalinkite gatavą patiekalą į porcijas ir patiekite kaip užkandį ar garnyrą. Gerai ir karštą, ir šaltą. Ir, beje, kitą dieną labai skanu tiesiog su šviežio gabalėliu duona.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!