#veganas
Sudėtis: pilno grūdo kvietiniai miltai, šiltas vanduo, šaukštelis sausų mielių, šaukštelis druskos, šaukštas cukraus, šaukštas augalinio aliejaus, priedai pagal skonį ir pasirinktinai (prieskoniai, sėklos, džiovinti vaisiai)
Virimo būdas:
Suaktyvinkite mieles: supilkite visą vandenį į dubenį. Ji turi būti šilta (apie 38-40°C). Supilkite cukrų ir maišydami visiškai ištirpinkite vandenyje. Sudėkite mieles ir išmaišykite. Indą uždenkite rankšluosčiu ir palikite apie 10 minučių, kol susidarys „dangtelis“ ir masė taps putojanti.
Paruošę įberkite druskos. Palaipsniui persijokite miltus, pirmiausia maišydami šluotele, tada šaukštu.
Sudėjus apie 250 g miltų, į tešlą reikia supilti sviestą ir gerai išmaišyti. Šiame etape į tešlą galite įmaišyti kai kurių priedų (pavyzdžiui, sėklų). Turiu klasikinį variantą be priedų. Tada toliau dėkite miltus ir minkykite tešlą rankomis. Man prireikė 400 g miltų. Tešla turi būti beveik nelipni prie rankų (tik šiek tiek lipti).
Tešlą perkelkite į indą, išteptą nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Palikite kilti šiltoje vietoje 45-60 minučių. Jis turėtų padidėti maždaug dvigubai.
Tada tešlą reikia šiek tiek paminkyti ir dėti arba į kepimo indą, arba ant silikoninio kilimėlio 20-30 minučių, kad tešla pakiltų. Palikau 30-35 min. Jei jūsų forma ne silikoninė, ją lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Kepiau silikone, netepdamas.
Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Gatavą duoną palikau atvėsti apie 40 minučių ant grotelių, uždengtą rankšluosčiu. Tada ji suvyniojo duoną į rankšluostį ir paliko šioje pozicijoje iki ryto. Taigi jo pluta neišsausėjo, o liko minkšta.
Su šia duona skanu gaminti įvairius sumuštinius. Pavyzdžiui, turiu šilkinį tofu, morkų „lašišą“, agurką ir žaliuosius svogūnus. Arba skaniausia duonos užtepėlė – sviestas ir uogienė ant viršaus😍😋.