Jei esate didelis jūros gėrybių mėgėjas, tikriausiai girdėjote apie įdarytus kalmarus. Patiekalas yra skanus, sotus ir nepaprastai gražios išvaizdos. Žinoma, dėl šių jūros gėrybių kainos vargu ar jas gaminsite savo šeimai pietums ar vakarienei. Labiausiai tikėtina, kad tai bus prašmatnus karštas patiekalas šeimos šventei. Beje, kiekvienam svečiui galite asmeniškai išvirti po vieną kalmarą. Gaminkite su malonumu, toks patiekalas neabejotinai užims svarbiausią vietą ant šventinio stalo.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Ryžiai - 100 g
Kalmarai - 2 vnt.
Pievagrybiai - 200 g
Brokoliai - 40 g
Svogūnai - 40 g
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Druska pagal skonį
Malti pipirai - pagal skonį
Tamsus sojos padažas (nebūtina) - 0,5 šaukštelio
Sezamo sėklos (jei yra) - 1 šaukštelis
Kaip gaminti:
Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Iš anksto atitirpinkite kalmarus. Išimkite viduje esančią chitininę veną, jei reikia, pašalinkite likusias vidines dalis.
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei grybus. Sausas. Jūs taip pat turite atšildyti brokolių žiedynus kambario temperatūroje.
Nuplaukite ryžius, užpilkite juos švariu vandeniu. Verdame ant silpnos ugnies, uždengus apie 15 minučių, kol išvirs ir vanduo užvirs.
Kalmarų skerdenas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 1-2 minutes. Nupilkite skystį ir nulupkite jūros gėrybes iš plėvelės - tai bus lengva padaryti.
Mažame kiekyje augalinio aliejaus kepkite svogūną porą minučių. Suberkite smulkiai supjaustytus grybus, o po 3–4 minučių suberkite smulkintus brokolių žiedynus. Troškinkite dar minutę. Išvirtas daržoves šiek tiek atvėsinkite.
Šiuo metu jūsų ryžiai jau turėtų būti užvirę. Ją reikia atvėsinti iki šiltos būsenos.
Keptas daržoves ir virtus ryžius perkelkite į gilų dubenį ir išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Užpildykite kalmarų skerdenas virtu įdaru. Laikykite juos kartu su dantų krapštuku ar bambuko iešmu. Neužkimškite skerdenų labai tvirtai, kad kepant jos nesprogtų orkaitėje.
Formą išklokite folija, sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite ruošinius į jį.
Skerdenas ant viršaus lengvai patepu tamsiu padažu, todėl jos virdamos įgauna gražią spalvą. Bet jei jums patinka natūrali spalva, galite praleisti šį veiksmą, tiesiog pabarstykite juos sezamo sėklomis (jei yra) ir lengvai druska.
Kepkite jūros gėrybes apie 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Paruoštus kalmarus, įdarytus ryžiais ir grybais, patiekite kaip karštą patiekalą su šviežiomis žolelėmis.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!