Skaniausias pyragas - paruoštas rūpestingomis ir mylinčiomis rankomis. Tai ir nuostabi dovana šventei, ir maloni proga pamaloninti artimuosius.
Šiame recepte bandysiu kiek įmanoma išsamiau apibūdinti pyrago „Honey Dream“ gaminimo procesą. Grietinėlės gamybai naudojamas virtas sutirštintas pienas, kurį rekomenduoju gaminti patiems.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Dėl sausainio:
Kiaušiniai - 5 vnt.
Cukrus - 180 gramų
Skystas medus - 2 šaukštai.
Kviečių miltai - 190 gramų
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
Kepimo soda - 1/3 šaukštelio
Druska - žiupsnelis
Kremui:
Grietinėlės sūris - 220 gramų
Sviestas - 75 gramai
Virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė
Impregnavimui:
Cukrus - 100 gramų
Karštas vanduo - 110 ml.
Konjakas - 25 ml.
Veiksmo eiga:
Paruoškite produktų rinkinį medaus sausainiui gaminti. Jei medus tirštas, ištirpinkite jį vandens vonelėje arba naudokite mikrobangų krosnelę.
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
Kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos suplakti mikseriu iki standžių putų. Padalinkite bendrą cukraus kiekį į tris dalis.
Supilkite 1/3 granuliuoto cukraus į baltymus, toliau plakdami.
Įpilkite dar trečdalį cukraus ir toliau plakite baltymus iki vientisos ir tvirtos masės.
Sumaišykite likusį trečdalį cukraus su kiaušinių tryniais.
Plakite trynius, kol masė padidės ir pašviesės. Galiausiai įpilkite skysto medaus ir plakite mišinį dar minutę.
Sujunkite baltymų ir trynių masę ir švelniai sumaišykite mentele viena kryptimi, judėdami iš apačios į viršų.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir soda, per sietelį persijokite kiaušinių masę.
Tešlą minkykite švelniais judesiais viena kryptimi.
Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi (nereikia tepti).
Tešlą suberkite į paruoštą indą, paviršių išlyginkite silikonine mentele.
Kepkite medaus biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, 35-40 minučių. Pasirengimą patikrinkite mediniu drožliu.
Biskvitą visiškai atvėsinkite ir tik tada išimkite iš formos. Padėkite jį ant grotelių ir leiskite tam tikrą laiką (4 valandas) pailsėti.
Pyragas gana aukštas. Tam tikro maisto kiekio 21 cm skersmens keptuvėje kepimo aukštis yra apie 8 cm.
Supjaustykite biskvitą į reikiamą kiekį pyragų.
Paruoškite vandenį, cukrų ir konjaką impregnavimui.
Karštame vandenyje sumaišykite karštą vandenį su cukrumi ir kaitinkite, kol jis visiškai ištirps. Palikite sirupą atvėsti.
Paruoškite reikiamus produktus kremui paruošti.
Maišytuvu išplakite sviestą ir dalimis įpilkite virinto sutirštinto pieno, tada varškės kreminio sūrio.
Masė turi būti lygi ir tolygi.
Per šį laiką cukraus sirupas atvėso. Į jį reikia įpilti konjako ir išmaišyti.
Pradėkite rinkti pyragą ant lėkštės. Įdėkite pirmąjį pyragą, pamirkykite jį sirupu. Tada patepkite šiek tiek kremo. Tęskite tokiu pačiu būdu su šiais pyragais.
Surinkite visą medaus pyragą. Paskirstykite likusį kremą visame jo paviršiuje. Papuoškite kaip norite.
„Honey Dream“ pyragas paruoštas.
Neneigkite malonumo sau ir nevaržykite savo norų, kepkite skanius pyragus ir išbandykite net mažą gabalėlį!
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!