Sojų padaže virta kalakutiena yra sultinga ir minkšta. Šis sūraus skonio ingredientas suteikia ryškų, aštrų aromatą. Kad patiekalas būtų dar sodresnis, į padažą dedama prieskonių - imbiero, česnako, pipirų, žolelių, o norint gauti saldžiarūgščių natų - medaus ir acto. Mėsa ilgai marinuojama, tačiau ji kepama tik kelias minutes. Tai turėtų būti daroma ant didelės ugnies, kad kalakutas greitai paruduotų, bet neišsausėtų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kalakutienos krūtinėlė - 400 g.
Sojų padažas - 50 ml.
Imbiero šaknis - 1 cm
Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas
Skystas medus - 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Malta paprika - 0,3 šaukštelio
Džiovintas bazilikas - žiupsnelis
Džiovintos žolelės - 0,5 šaukštelio
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Aitrioji paprika - nebūtina
Kaip gaminti:
Paruoškite visus maisto produktus iš sąrašo. Pasirinkite kalakuto dalį be kaulų - krūtinę, šlaunų minkštimą.
Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad atsikratytumėte drėgmės. Supjaustykite minkštimą maždaug vienodo dydžio plonomis juostelėmis. Jei norite, galite naudoti kitokio tipo pjūvius, pavyzdžiui, kubelius ar plokščius pjaustinius.
Dubenyje paruoškite sojos padažo marinatą. Į jį įpilkite aliejaus, tekančio medaus, acto, žolelių ir kitų prieskonių. Įberkite druskos pagal skonį, atsižvelgiant į sūrias sojos padažo savybes.
Nuo viršutinio sluoksnio nulupkite imbiero šaknį ir česnako skilteles, supjaustykite tarka. Šiuos ingredientus taip pat siųskite į marinatą.
Kruopščiai sumaišykite ingredientus, ypatingą dėmesį skirdami medaus ištirpinimui. Įmerkite kalakuto juosteles į aštrų marinatą. Išmaišykite, apvyniokite mišinį aplink kiekvieną skiltelę. Marinuokite mėsą kitas 60 minučių.
Įdėkite keptuvę ant ugnies, patepkite aliejumi jos paviršių. Nenaudokite daug, jis jau yra marinate. Kalakuto juosteles uždėkite ant karšto paviršiaus.
Kepkite ant stiprios ugnies apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami ir palaipsniui supilkite marinatą. Kepti ilgiau nereikia, taip mėsa išdžius.
Į gatavą patiekalą įpilkite žolelių.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!