Atėjus rudeniui prasideda obuolių derlius - pati gamta siūlo artimiesiems prie arbatos išsikepti kvapnų ir skanų šarlotą. Kepimas yra toks paprastas ir greitai sukuriamas, kad netgi galite įtraukti vaikus į maisto gaminimą - jie mėgstu padėti užpildyti sausus ingredientus, paragauti tešlos ir suvalgyti smulkintą obuolį griežinėliais.
Šarlotė su kiaušiniais ir obuoliais kepama 180–200 laipsnių temperatūroje, bet ne daugiau, kad dugnas nedegtų, o vidurys būtų visiškai iškepęs. Esant aukštesnei temperatūrai, pyragas degs viršuje ir apačioje, o iš vidurio žali tešla prasiverš per viršų ir išlies.
Prieš dedant obuolius, būtinai paragaukite, kad žinotumėte, kiek cukraus reikia tešlai. Jei norite, prieš dedant į orkaitę, pyragą pabarstykite granuliuotu cukrumi. Nulupkite parduotuvėje esančius obuolius, nes beveik visi šie vaisiai yra padengti parafino sluoksniu, kad jie nesugestų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
Obuoliai - 2 vnt.
Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - 2 žiupsneliai
Augalinis aliejus - 1 šaukštelis (pelėsiui patepti)
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Įdėkite vištienos kiaušinius į virtuvės kombaino dubenį arba į aukštą dubenį, jei ketinate juos mušti maišytuvu. Kiaušinių temperatūra nėra tokia svarbi, nereikia atskirti trynių nuo baltymų, svarbiausia, kad jie turėtų būti švieži. Ten įberkite druskos ir granuliuoto cukraus.
Beje, jei neturite vištienos kiaušinių, pakeiskite juos bananais. Pakeitimo santykis yra 1: 1.
Kiaušinius plakite 3-4 minutes iki purios, purios putos. Stenkitės neplakti, kad putos nepradėtų atsiskirti nuo skysčio.
Tada atsargiai suberkite persijotus kvietinius miltus ir kuo mažiausiu greičiu įmaišykite į išplaktą masę. Arba naudokite silikoninę mentelę, kad iš tešlos neišbėgtų oro burbuliukai.
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.
Nulupkite obuolius, nuplaukite vandeniu, supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Tada supjaustykite bet kokio dydžio griežinėliais, tačiau kuo smulkesni griežinėliai, tuo aukščiau jie iškils pyrage kepdami.
Viduje sutepkite pelėsį augaliniu aliejumi, jei norite, galite jį pakeisti lydytu sviestu. Supilkite išvirtą sausainių tešlą.
Išdėstykite obuolių skilteles bet kokia tvarka. Jei norite, pabarstykite nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus viršuje, jei obuoliai yra rūgštūs pagal skonį.
Įdėkite keptuvę į orkaitę viduryje ir kepkite pyragą 30-35 minutes, kol pagels. Tada išjunkite ugnį ir pasukite pelėsį ant šono, palikdami jį orkaitėje dar 10-15 minučių. Tai daroma tam, kad šarlotas nenusistovėtų.
Tada išimkite pyragą iš orkaitės ir iš keptuvės ir patiekite. Galite pabarstyti cukraus pudra ir tada supjaustyti porcijomis.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!