Visi žino citatą: „Labas rytas prasideda nuo kavos“. Tiesą sakant, taip yra, nes daugelis neįsivaizduoja savo ryto be puodelio tonizuojančio gėrimo. Deja, jame nenurodyta, apie kokią kavą kalbame - tirpią arba maltą.
Mes nusprendėme pasakyti, kaip geriausia gerti kavą, taip pat iš dietologų ir kardiologų sužinojome, kaip šis gėrimas veikia širdį ir kepenis.
Kava ir širdis
Kas antras metropolio gyventojas negali normaliai pabusti be puodelio kavos. O per dieną daugelis išgeria dar 3-4 puodelius. Kai kurie ekspertai ir toliau tvirtina, kad šis gėrimas gali rimtai pakenkti širdžiai. Tačiau naujausi tyrimai įrodo, kad reakcija į kavą yra grynai individuali.
Tai yra, kai kuriems žmonėms gėrimas sukelia aukštą kraujospūdį - ir šiuo atveju jo gerti nereikia, ypač dideliais kiekiais. Ir yra tokių, kurie gali jį gerti ramiai, nors iš širdies nereaguoja.
Be to, ne taip seniai pasirodė tyrimai, kurių rezultatai gali nustebinti - remiantis mokslininkų išvadomis, kompozicijoje esančios biologiškai aktyvios medžiagos, priešingai, teigiamai veikia širdį ir sienų būklę laivai. Tai yra svarbus taškas trombozės rizikos mažinimo požiūriu.
Natūralios kavos sudėtyje esantys antioksidantai leidžia išlaikyti sklandesnę sieną, trombocitų sukibimas vyksta rečiau, sumažina aterosklerozės riziką. Šiuo požiūriu kavą galima vadinti labai naudingu produktu.
Bet čia viskas iš tikrųjų yra grynai individualu. Mūsų kūne yra fermentų, kurie apdoroja kavą.
Jei jų turite daugiau, kava lengvai deaktyvuojama ir neturės neigiamo poveikio. Bet jei šių fermentų yra nedaug, vartojant tokį gėrimą bus pastebėtos neigiamos reakcijos: nemiga, širdies plakimas, padidėjęs kraujospūdis.
Apskritai, jei gėrimą vartosite saikingai, tai yra natūralus energijos gėrimas, jis tonizuos ir teigiamai paveiks smegenų ląsteles.
Jei žmogus nėra hipertenzinis, tai kava jo neveikia. Bet ką daryti, jei turite hipertenzija sergantį pacientą? Ar galiu juo naudotis? Kardiologai sako, kad taip, bet viskas priklauso nuo gėrimo kiekio ir kokybės. Pavyzdžiui, jei tai stipri turkiška kava, tada ji yra nepageidaujama, tačiau jei gėrimas yra silpnas, galite jį gerti, bet ne daugiau kaip 2-3 puodelius per dieną.
Kaip kava veikia kepenis?
Dietologų teigimu, kava turi teigiamą poveikį šiam organui. Ir tai įrodo Amerikos gastroenterologų atliktų tyrimų rezultatai. Dėl to jie padarė išvadą: pacientams, sergantiems hepatitu C (tai yra rimta ir pavojinga liga), fone vartojant vaistus kartu su 2-3 puodeliais natūralios kavos per dieną, gydymas buvo produktyvesnis keliems laikas.
Taip pat buvo pažymėta, kad šis gėrimas sumažina kepenų vėžio riziką 40%.
Apskritai, kompozicijoje esantys antioksidantai apsaugo visas mūsų kūno ląsteles nuo pažeidimų, kovoja su laisvaisiais radikalais - agentais, kurie pažeidžia mūsų ląsteles ir sukelia mutaciją.
Kiek kavos galite išgerti ir kuri geresnė?
Mes neturime pamiršti, kad šis gėrimas skatina mineralų išsiskyrimą iš organizmo, turi diuretikų poveikį. Todėl, norint išsaugoti jo naudingas savybes ir nepakenkti organizmui, per dieną reikia suvartoti ne daugiau kaip 5-6 puodelius (su sąlyga, kad gėrimą galite toleruoti paprastai).
Lygindami natūralius ir liofilizuotus produktus, turėtumėte atkreipti dėmesį į tirpios kavos kokybę. Jei ji yra aukštos kokybės, joje būtinai yra natūralios ir sveikos kavos, nors jos koncentracija yra mažesnė nei maltos kavos. Jei jis nėra kokybiškas, vietoj kavos galite dėti bet ką.
Tačiau, pasak „Rospotrebnadzor“, dauguma firminių produktų yra visiškai normalios kokybės. Jie tiesiog neturi tokios didelės kofeino koncentracijos. Pavyzdžiui, turkų virtame gėrime yra apie 180 mg kofeino, o puodelyje tirpios kavos - ne daugiau kaip 90 mg.
Jei jūsų kūnas paprastai reaguoja į stiprų gėrimą, jums patinka jo skonis ir aromatas, tačiau kavą geriate per dažnai, geriau rinkitės mažiau koncentruotą gėrimą.
Kaip paruošti stiprią kavą ir ilgai nestovėti virš viryklės?
Taip, daugelis žmonių mėgsta turkų gėrimą. Bet dugnas yra akimirka - ir putos gali pasipilti ant viryklės, o pati kava bus bloga. Yra ir kitas sprendimas: galite pasiimti maltos kavos, įdėti porą šaukštų ir užvirti verdančiu vandeniu - gausite natūralų, stiprų ir skanų gėrimą. Kokybės ir aromato požiūriu ji jokiu būdu nebus mažesnė už turkų virtą kavą.