Manau, kad vyresnioji karta tikrai turėtų prisiminti „Nezhinsky“ salotas išsaugojimo pavidalu, kurios visada buvo maisto prekių parduotuvių lentynose, net esant visuotiniam trūkumui. Tačiau nedaugelis žino, kad jį galima greitai paruošti namuose, kaip užkandį, ir patiekti ant stalo, nes jis tiesiog tinka prie kepsnių.
Salotų sudėtis yra paprasta - iš pigiausių produktų, kuriuos kiekviena šeimininkė visada turi po ranka. Kol jūs virsite mėsą ant iešmelių ir uždegsite groteles, daržovės bus marinuotos. Tokį užkandį galima paruošti tiek lauke, tiek iš anksto namuose.
Ingridientai:
Šviežias agurkas - 1 kg
Actas 6% - 3 šaukštai
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Cukrus - 1,5 šaukštai
Krapai - 25 g
Svogūnai - 180 g
Juodieji pipirai - pagal skonį
Liesas aliejus - neprivalomas
Kaip gaminti:
Paruoškite visą maistą, kurio reikia salotoms paruošti. Pasirinkite jaunus agurkus su plona odele ir skaidriomis sėklomis.
Nulupkite svogūną. Daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu kartu su krapais, šiek tiek išdžiovinkite.
Nupjaukite antgalius iš abiejų agurkų pusių, dar šiek tiek ant uodegos šono, kad būtinai nupjautumėte karčią dalį. Pačias daržoves supjaustykite 0,3–0,4 milimetrų storio griežinėliais. Įdėkite viską į gilų, patogų indą.
Jei svogūnėliai yra maži, juos galima supjaustyti žiedais, o jei svogūnėliai yra dideli - pusiau žiedais. Storis - maksimalus 0,2-0,3 mm. Agurkus pabarstykite svogūnais.
Nuimkite krapų šakeles nuo stiebų. Smulkiai supjaustykite žolę ir pridėkite prie daržovių.
Dabar įberkite druskos, cukraus, acto ir juodųjų pipirų, šviežiai maltų pagal skonį.
Švelniai išmaišykite salotas. Palikite kambario temperatūroje apie valandą, tada indą padėkite į šaldytuvą ir toliau marinuokite maždaug valandą.
Tiesą sakant, kuo ilgiau agurkai rauginami, tuo skanesnis bus gatavas patiekalas. Nepamirškite karts nuo karto pamaišyti - visi ingredientai turėtų būti marinuoti tolygiai.
Maždaug po valandos agurkai išskirs daug skysčių, ištirps druska ir cukrus, gausite labai skanų marinatą, kuriame visą laiką bus salotos.
Kai agurkai ir svogūnai yra gerai marinuoti pagal jūsų skonį, salotas galima paskirstyti porcijomis arba įdėti į vieną didelę lėkštę. Skystis, žinoma, turi būti nusausintas. Jei norite, galite apšlakstyti daržoves skaniu augaliniu aliejumi, bet jei patieksite „Nezhinsky“ salotas vištienos kebabas arba kiaulienatada tai bus nereikalinga.
Mėgautis!
Autorius: Tatjana Čudovskaja
Įdomūs straipsniai:
Jaučiatės silpnas? Pakeiskite savo mitybą
TOP-6 produktai, kurie padės „sugauti“ stresą
10 priežasčių valgyti obuolius kiekvieną dieną
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!