Galbūt daugelis žmonių žino prancūzišką kalėdinį kriaušių receptą, virtą kvapniu sirupu, kurio pagrindas yra raudonas vynas. Atrodo, kad gali būti lengviau? Kepti kriaušes pikantiškame vyno sirupe su šiltais rudens cinamono ir anyžiaus aromatais gali būti lengviau. Kadangi nusprendėme nukrypti nuo klasikos, vyną pakeisime sausu baltu. Rezultatas - rudeniškas desertas, ne mažiau išskirtinis, labai aromatingas ir skanus!
Ingridientai:
Kriaušės (kietos veislės) - 3 vnt.
Sausas baltasis vynas - 1 taurė
Oranžinė - 1 vnt.
Cinamonas (lazdelės) - 2 vnt.
Anyžius (žvaigždutės) - 2 vnt.
Rudasis cukrus (cukranendrės) - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite ingredientus ir įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte iki 205 ° C.
Kriaušės turi būti kietos, kitaip kepant jos virs tyrele.
Vietoj sauso vyno tinka ir pusiau saldus vynas, tačiau tuomet gali tekti sumažinti cukraus kiekį. Svarbiausia, kad tai skanus geros kokybės vynas.
Kriaušes nulupkite ir perpjaukite pusiau, laikydami pagaliuką vienoje iš pusių. Nedideliu šaukštu išpjaukite vaisių kukulius, išimkite sėklų ankštį ir įdėkite vaisius į kepimo indą, supjaustytą puse į viršų.
Nuimkite nuo apelsino žievelę. Citrusą perpjaukite per pusę. Išskleiskite žievelę ant kriaušių ir išspauskite iš apelsino sultis į formą. Suberkite cukrų ir prieskonius.
Supilkite vyną. Įdėkite kriaušių keptuvę 30 minučių į įkaitintą orkaitę. Karts nuo karto ištraukite, kad aromatinį sirupą užpilkite ant kriaušių puselių.
Išdėstykite gatavas kriaušes ant patiekimo lėkščių. Ir perkoškite sirupą, supilkite į puodą ir virkite ant stiprios ugnies, kol jis taps tirštas padažas, tuo tarpu jo tūris žymiai sumažės.
Kaip patiekti kriaušes? Čia viskas paprasta! Patartina juos patiekti iškart po virimo. Vaisius galima užpilti gautu tirštu padažu ir jis jau bus skanus.
Ir desertą galite papildyti susmulkintu meringue, šokolado sirupas, samtelis vanilinių ledų ar plakta grietinėlė, nors tai prideda kalorijų. „Kompleksiniai priedai“ neturėtų būti patiekiami kartu su kriaušėmis, nes sirupas, kuriame vaisiai merdėjo, jau yra gana sodraus skonio.
Be abejo, mėtų šakelė padarys šį desertinį patiekalą elegantiškesnį.
Kriaušės, keptos vyno sirupe, atrodo labai reprezentatyvios ir gali būti baigiamasis akcentas šventiniame meniu. Jie turi subtilią tekstūrą ir ryškų aromatą.
Po gausaus valgio šis desertas bus tinkamesnis nei kaloringų pyragų ar pyragaičių.
Gero apetito!
Autorius: Oksana Chayun
Įdomūs straipsniai:
Dėmesio: bulvytės ir bulvytės yra pavojingos sveikatai
10 pavojingų maisto produktų dantų emaliui
TOP 10 maisto produktų, kurie jums pakenks, jei juos netinkamai naudosite
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!