Daugelis žmonių mano, kad varškės sūris yra patogus, skanus, jis leidžia greitai „užšaldyti kirminą“, ko neįmanoma gerai papietauti. Kai kurie tėvai juos tikrai dovanoja vaikams kaip desertą. Tačiau „Roskontrol“ ekspertai teigia, kad per pastaruosius kelerius metus glaistyti varškės užkandžiai smarkiai pablogėjo. Ir tikrai neverta jų vartoti dideliais kiekiais - tai gali sukelti nemalonių pasekmių.
Varškės užkandžių sudėtis: ką mes valgome?
Pirmą kartą varškės užkandžiai SSRS pasirodė dar praėjusio amžiaus 30-aisiais. Ir tuo metu, ir iš tiesų, šiame produkte buvo tik naudingiausi komponentai: natūralus varškės sūris, grietinėlė, vanilinas, šokoladas.
Tačiau šiandien, jei perskaitysite kompoziciją, be varškės, kuri yra (nors jos procentinė dalis dabar taip pat yra daug mažesnė), sūrio varškėje yra daugybė kitų, o ne naudingiausių ingredientų:
- kvapiųjų medžiagų, konservantų (pastarųjų reikia norint pratęsti galiojimo laiką);
- dažikliai;
- Palmių aliejus.
Taip pat cukrus - daug cukraus, kurio naudojimą tikrai reikėtų riboti, ypač vaikams.
100 g tokio produkto energinė vertė yra beveik 450 Kcal. Palyginimui, natūralioje varškėje yra tik 120 Kcal. Todėl norintieji atsikratyti antsvorio tikrai neturėtų į savo racioną įtraukti glaistyto varškės sūrio.
Kokia grėsmė reguliariai naudojant tokius varškės sūrius?
Taip, jei sūrio varškėje yra tik varškės ir kitų natūralių produktų, neturėtumėte bijoti jų naudojimo. Tačiau dažniausiai parduotuvių lentynose parduodami naudingiausi produktai, kurie turi daug trūkumų ir kontraindikacijų:
- Kadangi desertas turi daug cukraus ir riebalų, jo neturėtų vartoti tie, kuriems diagnozuotas diabetas.
- Varškės gaminyje yra didelis kiekis konservantų. Taip, jie padeda pratęsti galiojimo laiką, tačiau gali rimtai pakenkti organizmui. Kai kurie nesąžiningi gamintojai vietoj natūralaus šokolado, kondensuoto pieno, vaisių ar kitų įdarų naudoja sintetinius.
- Bet kuriame sūryje yra stabilizatorių. Dauguma jų nekenksmingi žmonėms, o pagrindinė užduotis yra suteikti komponentams norimą formą. Tačiau niekas nežino, ką tiksliai prideda nesąžiningi gamintojai, kurie sau kelia pagrindinį tikslą - užsidirbti pinigų.
- Dažnai kompozicijoje galima rasti skonio stipriklių ir maisto priedų. Esant „eshek“, geriau atsisakyti tokio sūrio ir juo labiau neduoti jo vaikams.
- Kai kurie gamintojai, norėdami sumažinti išlaidas, sviestą keičia pigiais daržovių analogais. Natūralu, kad tokių varškių riebalų kokybė labai krinta. Jų nuolatinis naudojimas gali lemti ne tik greitą svorio augimą, bet ir širdies problemas.
Be to, yra dar du svarbūs dalykai. Taigi, net jei rasite sūrio, kuriame daugiausia yra tik natūralių produktų, būtinai išstudijuokite galiojimo laiką. Faktas yra tas, kad varškės negalima ilgai laikyti, joje greitai pradeda veikti pavojingi žmogui E. coli. O jei perkate pasenusias prekes, jūs garantuotai apsinuodysite.
Kaip teisingai nusipirkti sūrio varškės ir į ką atkreipti dėmesį?
Atsižvelgiant į tai, kad įsigytas sūris gali padaryti didelę žalą sveikatai, labai svarbu kruopščiai kreiptis į tokio produkto pirkimą.
Pirmiausia reikia atidžiai perskaityti ingredientus. Jei nėra tiksliai nurodyta, kad kompozicijoje yra natūralaus varškės, turėtumėte atsisakyti pirkti - bet kokia "varškės masė" arba "varškės produktas" rodo, kad yra daug priedų. Be to, jei sūris yra skoningas, jis suteikia 100% pasitikėjimo savimi - jame yra daug skonių.
Taip pat neturėtumėte nusipirkti glaistytų šokolado sūrių, jei kompozicijoje nėra natūralios kakavos.
Geriausia nusipirkti varškės, nurodančios, kad jos yra pagamintos pagal GOST R52790-2007, nors jas rasti pardavime yra gana sunku.
„Roskachestvo“: kokių produktų tikrai neturėtumėte pirkti
Juodasis „Roskachestvo“ sąrašas buvo papildytas 5 prekių ženklais sūrio:
- „Vkusnoteevo“. Priežastys: padidėjęs mielių ir sacharozės kiekis kompozicijoje, netiksli informacija ant pakuotės (gamintojas nurodė daugiau baltymų, nei buvo kompozicijoje).
- „Juosta“. Po tyrimo kompozicijoje rasta benzenkarboksirūgšties ir E. coli. Be to, ruošiant glazūrą buvo naudojama ne 100% kakava, o kakavos sviestas, o produktai taip pat išsiskyrė mažu naudingos mikrofloros kiekiu.
- „Tvorobushki“. Šis prekės ženklas pateko į ekstremalią situaciją dėl sorbo rūgšties, žarnyno bakterijų, kakavos sviesto. Be to, ant pakuotės nebuvo nurodytas krakmolas, o sacharozės kiekis nebuvo teisingas.
- „Raudona kaina“. Šiame sūryje taip pat buvo rasta Escherichia coli, augaliniai riebalai, benzenkarboksirūgštis, o pastarosios dvi medžiagos nebuvo nurodytos ant pakuotės. Produkto rūgštingumas pasirodė esąs mažesnis, nei nustatyta valstybiniuose standartuose.
- "Baltoji meška". Gamintojas ant pakuotės nenurodė krakmolo ir sorbo rūgšties, buvo atskleistas E. coli. Be to, produktuose buvo mažiau angliavandenių ir baltymų, nei nurodyta.
Kokiam prekės ženklui teikiate pirmenybę?
Daugiau įdomių straipsnių:
Jaučiatės silpnas? Pakeiskite savo mitybą
TOP-6 produktai, kurie padės „sugauti“ stresą
10 priežasčių valgyti obuolius kiekvieną dieną
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!