Naujieji metai yra ne tik Kalėdų eglutė, gražiai papuošta girlianda ir visu dubeniu „Olivier“ salotų. Vienas reikšmingiausių šios šventės simbolių yra aromatiniai mandarinai. Kas neužgėrė kilogramų šio vaisiaus iš karto? Bet, kaip sako gydytojai, tai gali paversti jūsų organizmą bėda.
Mandarinų sudėtis ir nauda
Pagrindinis mūsų kūno „pagalbininkas“ mandarinuose yra askorbo rūgštis. Vitaminas C padeda sustiprinti organizmo apsaugą, o tai labai svarbu žiemą, kai siaučia virusai ir infekcijos. Jame taip pat yra vitaminų D, K, E, B.
Mandarinuose yra ir liuteino - antioksidacinių savybių turinčios medžiagos. Liuteinas teigiamai veikia ne tik visą mūsų kūną. Tai taip pat padeda kovoti su laisvaisiais radikalais - ląstelėmis, kurios gali sukelti vėžį.
Taip pat mandarinuose yra daug citrinos rūgšties, cholinas yra medžiagos, kurios naudojamos medicininiais tikslais gydant kepenų ligas, aterosklerozę. Mokslininkai įrodė, kad šių citrusinių vaisių įtraukimas į racioną pagerins inkstų, nervų sistemos veiklą ir teigiamai paveiks atmintį.
Be to, svarbus mandarinų komponentas yra fenolio amino rūgštis, kuri sumažina kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje ir užkerta kelią širdies ir kraujagyslių patologijų vystymuisi.
Mažais kiekiais jie taip pat naudingi nėštumo metu. Tiesa, tik nesant alergijos, be to, per dažnas citrusinių vaisių vartojimas gali sukelti alergiją vaikui po gimimo. Bet tinktūros, pagrįstos žievelėmis, naudojimas padės kovoti su toksikozėmis, o mandarino sultys ramina nervus, nes yra natūralus antidepresantas.
Mandarinų aliejus gali būti naudojamas masažui, siekiant sumažinti strijų riziką.
Naudojimo apribojimai - gydytojų nuomonė
Mitybos specialistai sako: vitaminų perteklius nebus naudingas - svarbu laikytis normos, kitaip galite rimtai pakenkti organizmui. Saugi vaisių „dozė“ yra ne daugiau kaip 3 vaisiai per dieną. Tačiau jų negalima vartoti nevalgius, nes mandarinai padidina rūgštingumą, o tai neigiamai veikia virškinimo sistemą.
Tie, kurie serga gastritu ar kitomis panašiomis ligomis, turėtų būti ypač atsargūs - valgydami mandarinus situacija gali pablogėti.
Be to, daugelis žmonių naudoja ne tik minkštimą, bet ir vaisių pluteles - verda juos vietoj arbatos. Be abejo, toks nuoviras turi naudos, nes plutose taip pat yra vitaminų ir svarbių mikroelementų. Tačiau daugelis vaisių šiandien gydomi specialiais vaistais nuo grybelio, kad mandarinai „nežydėtų“. Paprastai tai pastebima iškart - pluta tarsi „šviečia“. Ir tokio nuoviro naudojimas, žinoma, nebus naudingas.
Kaip pasirinkti tinkamus mandarinus: Roskachestvo patarimai
Žiemą iš Ispanijos, Tuniso ir Turkijos į Rusiją atvežamas didžiulis kiekis mandarinų vaisių. Labiausiai paplitusi ir skani veislė yra Clementine. Jie yra vidutinio dydžio vaisiai, saldūs, su minimaliu sėklų kiekiu. Kinų ir japonų veislės (šivamikanas ir satsuma) yra mažesnės: svoris siekia apie 30–40 g, rūgštaus skonio, tačiau tuo pačiu metu jos neturi jokių sėklų.
Bet renkantis vaisius reikia atkreipti dėmesį ne tik į veislę, bet ir į jų išvaizdą:
- negalima nusipirkti vaisių, ant kurių žievelės yra pelėsiai - greičiausiai jos ginčai bus išspaudos;
- įlenkimai vaisiuose gali rodyti, kad mandarinai jau pradėjo pūti;
- gera žievelė dažnai kalba apie pernokusius vaisius.
Pasak „Roskachestvo“ ekspertų, tokie vaisiai (su įdubimais, puviniais) yra labai jautrūs bakterijoms, o tai reiškia, kad yra didelė rizika užkrėsti E. coli.
Be to, neturėtumėte atkreipti dėmesio į lapų buvimą - tai nėra vaisių šviežumo rodiklis. Priešingai, daugelis pardavėjų tokiu būdu atkreipia dėmesį į produktą.
Pirkdami mandarinus, nepamirškite: vaisiai turi būti sveiki ir švarūs, ant žievelės leidžiami nedideli įbrėžimai, tačiau jie neturėtų būti stiprūs, gilūs, kad nesugadintų produkto skonio.
Daugiau įdomių straipsnių:
Koks augalinis maistas gali padėti atsikratyti parazitų
18 sveikiausių maisto produktų - privalomų patiekalų
Maistas nuo senėjimo: senatviniai maisto produktų įsilaužimai
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!