Apetitą sukeliantys jautienos kepenų blyneliai yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki. Subproduktuose yra geležies, kuri žymiai padidina hemoglobino kiekį, todėl sergantieji mažakraujyste tokį patiekalą būtinai turėtų įtraukti į savo savaitės dietą. Be to, jautienos kepenėles galima pakeisti kiauliena / vištiena. Svarbiausia, kad jums turėtų patikti blynai pagal skonį.
Jautienos ir kiaulienos kepenys gali būti karčios - įsigytą produktą bent 1-2 valandas pamirkykite bet kokio riebumo vandenyje arba piene. Pjaustymui naudokite maišytuvą arba mėsmalę, virtuvinį kombainą. Kepenų tešloje maži subproduktų gabalėliai yra priimtini, bet ne dideli, todėl jie kepami kartu su blynais.
Ingridientai:
- Jautienos kepenys - 300 g
- Pienas - 200 ml
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 4 šaukštai
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Druska - 3 žiupsneliai
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Iš anksto pamirkykite kepenis, tada kruopščiai nuplaukite vandeniu ir nupjaukite plėveles ir venas. Supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į smulkintuvo, virtuvinio kombaino dubenį. Jei naudojate mėsmalę, į ją įsukite groteles su mažomis skylutėmis, o ne didelėmis.
Išmuškite kepenų masę į beveik vienalytę masę ir perpilkite į gilų salotų dubenį ar dubenį. Važiuokite ten vištienos kiaušiniais, įberkite druskos ir užpilkite bet kokio riebumo pienu. Lengvu judesiu išplakite indo turinį.
Tada suberkite persijotus aukščiausios kokybės kvietinius miltus ir taip pat švelniai įmaišykite. Pageidautina, kad kepenų tyrime nesusidarytų gabalėlių. Į jį supilkite saulėgrąžų aliejų ir išmaišykite, palikite 20 minučių.
Įkaitinkite keptuvę, pirmą kartą patepkite aliejumi ir supilkite tešlos dalį. Kepkite blyną iš kiekvienos pusės 1 minutę, tada mentele išimkite ant plokštelės. Supilkite kitą tešlos partiją be aliejaus keptuvės paviršiaus.
Tokiu būdu iš likusios tešlos apkepkite visus kepenų blynus. Tada padėkite juos ant lėkštės / lėkštės. Tokių blynų nereikia tepti sviestu.
Kepenų blynus patiekite šiltus. Jie gali būti papildyti įvairiais padažai ir įdarai: sūris, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai ir kt.
Autorius: Alena Prika
Įdomūs straipsniai:
Gydytojai įvardijo 7 svarbiausius maisto produktus vyresnėms nei 45 metų moterims
5 maisto produktai, kurie silpnina suaugusio žmogaus žarnyną
Šie 6 maisto ir vaistų deriniai gali būti mirtini
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!