Ką reikia kepimui subtilus, minkštas ir aromatingas jautienos kepenis? Kaip įjungti kepenis realioje delikatesas žr vėliau šiame straipsnyje.
Vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų daugelio rusų laikomas kepti kepenys.
Jame gausu naudingų savybių, taip pat daug vitaminų ir amino rūgščių. Jis gali būti skiriamas net vaikams.
Paruoškite šį produktą yra gana paprasta, svarbiausia pasirinkti šviežią ir kokybišką kepenis. Bet, visada yra bet...
Kaip mes buvo ne bandė naudoti gerą receptą ir šviežių produktų - rezultatas ne visada laimingi.
Kodėl jautienos kepenys kepimo tampa sunkiau, kaip "padu", per sausa ir beveik beskonis? Kaip ją išspręsti ir pakepinti skanus slapukus?
Jautienos kepenys - triukai ir patarimai
1) Renkantis kepenis pirmenybę šviežią medžiagą ir nesušaldytos.
2) Jautienos sutrukdyti turėtų būti vienodos spalvos be jokių - jokių pokyčių, ypač pilki dėmės.
3) iš mėsos kvapas turėtų būti šviežias, šiek tiek saldus, ne rūgštus.
4) Be to, produkto šviežumas yra patikrintas tiesiog paspaudus pirštu į jį. Jei pėdsakų lieka ant kepenų - taip, tai tinka valgyti.
5) pertekliui pašalinti aliejaus po to, kai kepimui, tiesiog DIP popierinio rankšluosčio kepenis.
6) kepta jautienos kepenyse paaiškėjo minkštas ir švelnus palikti savo marinuoti mažiausiai 30 minučių ir supjaustyti mažais gabaliukais maždaug 1 cm storio.
7) Ar ne mailius daugiau nei 5 minutes kepenis, iš vienos pusės, todėl ji nepraranda drėgmės ir visus aromatinių savybių.
8) Fry kepenų visada turi būti ant didelės ugnies.
9) Siekiant druskos keptas jautienos kepenų yra geriau virimo pabaigos.
10) Jautienos kepenys visada galima pakeisti vištiena, ir virkite taip pat. Gauk bent patogią ir švelnus patiekalas.
Principai jautienos kepenys kepimo
Parengti skanus ir minkštas jautienos kepenis, būtina būti tikri, irtis toliau. Taigi tai bus daugiau konkurso, o venos nebus jaučiamas. Troškinti kepenys bus tiesiog tirpsta burnoje.
Pirmasis žingsnis, kaip įprasta, plauti ir valyti kepenis, supjaustyti jos vidutinio dydžio gabalėliais.
Greitai pašalinti filmą iš jautienos kepenų, būtina sumažinti jį Akimirka karštu vandeniu.
Be to, mes jį padengti su lipnia plėvele ir atstumti iš abiejų pusių. Svarbiausia, kad kepenys netampa labai plonas, todėl daug uolus dar nėra verta.
Taigi, siekiant parengti mūsų patiekalą, ji reikės kepenis, keptuvę, aliejaus ir kitų komponentų jūs turite pasirinkti savo nuožiūra.
Pati kepenys yra gana skanus ir maistingas, tačiau ji ypač gerai derinami su įvairiomis daržovėmis ir grietinėlės padažu.
Kadangi tai yra taip pat dažnai tarnauja grūdų įvairovę.
Kaip iškepti jautienos kepenis
ingredientai:
- 600 g jautienos kepenys
- 1 kiaušinis
- 3 česnako skiltelės
- 1 val. L. cukrus
- 1 val. L. druska (nėra skaidres)
- 0,5 valandos. L. soda
- 1 svogūnai
- augalinis aliejus kepimui
- kukurūzų miltų breading
paruošimas:
Kepenų plovimas, sausas, foliją nuimkite ir supjaustyti dideliais gabalais.
Paruoškite marinatą: dubenyje suplakite kiaušinį su druska, cukrumi, kepimo soda ir česnaku, priimtą per spaudą.
Supilkite mišinį, gautą į gabalus ir palikti kepenis į pamarinuojami šaldytuve apie 2 valandas taip pat gali būti kairėje per naktį.
Nulupti ir griežinėliais į pusžiedžiai svogūnų pakepinti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įdėti į lėkštę.
Roll kiekvieną kepenų marinuota kukurūzų miltų ir išdėstyti ant šildomo lėkštę gabalėlį, kuriame skrudinta svogūnus.
Užpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (3 minutes iš kiekvienos pusės).
Kai kepenys yra tolygiai paruduos, pabarstyti jį su keptais svogūnais, išmaišyti, uždenkite ir palaikykite daugiau minučių ant mažos ugnies
Pasirengimas patikrinimas pjovimo gabalas. Jei nėra rožinė viduje - pasiruošę!
Kiekvienas gabalėlis burnoje tirpsta, minkštas, švelnus, gardus, su unikaliu traškūs...
Tai pats sėkmingiausias receptas kepta kepenų visi, kad jūs bandėte!
Kaip tai?
Prašome pasidalinti ja su draugais socialiniuose tinkluose arba užsiregistruoti mano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Įdomių ir ne tik apie maistą daug >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!