„Tabouleh“ yra garsios arabiškos salotos. Klasikinėje versijoje pagrindinis ingredientas yra bulguras, tačiau su kuskusu jis pasirodo ne mažiau skanus.
Patiekalas yra paruoštas labai paprastai ir išeina labai patenkinamai, bet kartu ir lengvai, nes jame yra didelis kiekis žalumynų ir daržovių. Labai aromatingas žolelių ir česnako dėka, šiek tiek rūgštus iš citrinos sulčių, su agurkų gaiva - tai salotos, užkandis ir garnyras.
Ingridientai:
Bulguras - 200 g
Petražolės (šviežios) - 1 kekė
Mėta (šviežia) - 3 šakelės
Citrina - 1 vnt.
Agurkai (vidutiniai) - 6 vnt.
Vyšniniai pomidorai - 12 vnt.
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Druska pagal skonį
Kalendra (malta) - ½ šaukštelio
Juodieji pipirai (malti) - pagal skonį
Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio receptas
1. Paruoškime ingredientus. Vietoj vyšninių pomidorų galite naudoti du įprastus vidutinio dydžio pomidorus. Tačiau su vyšniomis, ypač įvairiaspalvėmis, salotos spindės ryškiomis spalvomis!
Norėdami išvirti bulgur, užvirkite reikiamą kiekį vandens ir išvirkite javus pagal instrukcijas, pateiktas ant pakuotės, tada sulenkite ant sieto ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.
2. Kol grūdai verda ir vėsta, paruoškite jam kvapnų pagrindą: smulkiai supjaustykite petražoles ir mėtų lapus, taip pat česnaką. Jei gvazdikėlis yra mažas, pridėkite dar vieną. Viską perkelkite į tinkamą gilų dubenį, įpilkite kalendros ir juodųjų pipirų.
3. Šiek tiek atvėsusį, bet vis tiek šiltą bulgurą supilkite į dubenį su aromatinėmis žolelėmis ir česnaku, išspauskite citrinos sultis. Viską sumaišykite, uždenkite dubenį ir leiskite bulgurui įsigerti aromatais ir skoniais.
4. Tuo tarpu paruoškite daržoves: supjaustykite agurkus pusmėnuliais.
5. Vyšninius pomidorus supjaustykite per pusę ar ketvirčius, atsižvelgiant į jų dydį.
6. Supjaustytas daržoves perkelkite į bulgurą, pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska pagal skonį, viską sumaišykite. Arabiškos salotos yra paruoštos patiekti.
7. Tabulės tėvynėje patiekalą įprasta patiekti ant salotų lapų. Bet jūs galite jį įdėti į gražią lėkštę arba patiekti porcijose, papildomai pabarstyti šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!
„Tabouleh“ yra vegetariškas patiekalas, taip pat tinka pasninkaujantiems. Ir, žinoma, šios salotos bus puikus mėsos garnyras.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)