Kartais norisi ką nors išvirti greitai, ne varginančiai, bet tuo pačiu, kad jis būtų skanus ir patenkintas. Džiugintas mėsos pyragas tik iš šios serijos. Jis gali būti patiekiamas kaip sotūs pusryčiai ar vakarienė, arba kaip pagrindinis pietų patiekalas su sultingais žalumynais. Pyragas pasirodo labai sultingas, subtilaus kreminio skonio ir sūrus kaip pica.
Ingridientai:
Kiauliena - 300 g
Svogūnai - 100 g
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
Mocarela - 200 g
Kietasis sūris - 30 g
Vištienos kiaušinis - 2 vnt
Serumas - 200 ml
Kviečių miltai - 80 g
Soda - 0,33 šaukštelio l.
Druska - 0,33 šaukštelio l.
Malti kajeno pipirai - 0,33 šaukštelio l.
Sausas bazilikas - 0,33 šaukštelio l.
Paruošimas:
1 žingsnis: Paruoškite pyrago ingredientus. Jei nėra varškės išrūgų, galite ją pakeisti kefyru.
2 žingsnis: Nuplaukite kiaulienos minkštimą, supjaustykite mažais plonais griežinėliais (apie 10x20x3 mm). Nuluptus svogūnus supjaustykite ketvirčiais. Jei galvos yra mažos, pakanka jas palikti pusžiedžiais.
3 žingsnis: Įkaitinkite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus (pažodžiui tiesiog sutepkite dugną), įdėkite smulkintą mėsą. Kai tik mėsos sultys išgaruoja, įpilkite daugiau aliejaus (0,5 šaukšto. l.) ir smulkintus svogūnus. Kepkite, kol kiauliena bus beveik iškepusi ir lengvai apetituojantys abu ingredientai.
4 žingsnis: Supjaustykite mocarelą plastikais ir sutarkuokite bet kokį kietą sūrį ant rupios tarka.
5 žingsnis: Dubenyje sumaišykite varškės išrūgas (arba kefyrą) su vištienos kiaušiniais ir alyvuogių aliejumi (2 šaukštai. l.). Į gautą „kokteilį“ supilkite persijotus kvietinius miltus, druską, soda, sausą baziliką ir maltus kajeno pipirus. Plakite iki vientisos masės ir vientiso masės.
6 žingsnis: Kepimo indą (skersmuo 26-27 cm) patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Jei tai yra silikonas, tada jums nereikia tepti. Įdėkite mėsą tolygiai keptą su svogūnais.
7 žingsnis: Ant viršaus uždėkite mocarelos skilteles. Šis sūris padarys įdarą sultingesnį ir suteiks kreminio skonio.
8 žingsnis: Tešlą supilkite tolygiai. Atsižvelgiant į miltų glitimo kiekį, jis gali pasirodyti storesnis, įskaitant ir kefyro naudojimą.
9 žingsnis: Pyragą kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių. Naršykite pagal raudoną išvaizdą.
10 žingsnis: Pyragą galima patiekti prie stalo. Bet jis pasirodys dar skanesnis, jei jį apversite, tik labai atsargiai (geriau iškart ant patiekalo) ir pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu. Norėdami tai padaryti, jiems pakanka (su indu) uždengti indą pyragu, paspausti ir greitai jį apversti, atsargiai nuimti formą. Norėdami būti saugūs, pirmiausia turite įsitikinti, kad kepiniai be problemų išsiskiria per visą formos perimetrą, kitaip jie tiesiog sulūš.
11 žingsnis: Greitai ištirpinkite sūrį orkaitėje, esant aukštai temperatūrai, arba mikrobangų krosnelėje maksimaliai.
12 žingsnis: Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
Pyragą galite patiekti bet kurioje kompanijoje pagal savo skonį: kavai, arbatai arba su sauja sultingų žalumynų.
Skanaus!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)